＜一口目から思わず頬が緩む＞まるで物語のように丁寧に紡ぎ出される正統派フレンチ
料理・ケーキ
-
食材や調理方法へのこだわりはもちろん、当日の気温や湿度に合わせて味付けの濃度や塩味・酸味を細かく調整
-
まるで職人のような料理人たちのこだわりは、料理を食すすべてお客様の「笑顔」のため
食材から最高の旨味を引き出すため、手間暇を一切惜しまない入念な仕込みを徹底
料理・ケーキ
-
一皿ずつ最高の状態で提供するためサービススタッフとの連携を徹底
-
招かれたゲストが一皿ずつ笑顔を咲かせられるよう料理人たちは強い想いで料理に向き合い続ける
-
-
-
「ふたりの物語にさり気なく華を添える、そんな料理を」
グランシェフ石田貴彦／調理学校を卒業後、10年ホテルでの調理に従事。当館のオープンに合わせて入社し料理全般の指揮を執る。全日本司厨士協会宮城支部の副理事も務める。
