大地の力、森の香り、海のめぐみ

それぞれの素材が生まれた環境を尊び、無駄なく、やさしく。このメニューは、自然と人が寄り添いながら生きるための、「小さな約束」です。ひと皿ごとに、未来へ続くやさしい循環を感じてください。

宿泊者に提供される『日本一の“長”食』は、WeGreen RESORTの自慢の朝食。

ハレの日の始まりだからこそ一皿ずつゆっくり時間をかけて味わっていただきたいという思いから誕生した長食。熊本産食材にこだわった圧倒的な40品の朝食は、今では「これを目当てに宿泊したい」という声も上がる看板メニューです。

【循環する美食】

シェフ自らが生産者の元を尋ね、ものづくりをしている人の顔が見える安心で美味しい素材を発掘し、国内初や県内初の取り組みをしている地元生産者へのインタビューなども重ね、食材を厳選。「美味しいだけじゃない」地域貢献、人、環境に優しい料理を提供いたします。

WeGreen RESORTのデザートビュッフェは当館専属のパティシエがおふたりと打ち合わせをして、オリジナルビュッフェをプロデュースします。スイーツだけでなく、セイボリー（甘くない軽食）を加えてみたり、パーティコンセプトに合わせた色味で統一してみたり、トータルコーディネートのひとつとしてこだわれるのが強みです。

スイーツ、ケーキ、焼菓子等の一部を外注される企業が多い中、WeGreen RESORTでは、館内パティスリー【ボンボニエール】での手作り、作り立てにこだわります。ウェディングケーキもゼロからカウンセリングをするフルオーダーメイド。世界にたった一つの記憶に残るケーキが完成します。