WeGreenの料理を担当する私たちの提案するエシカルとは  “地球環境”  “地域経済”  “この地で生活する人々 ” に対しての思いを乗せた料理を美味しく仕上げ、熊本食材の魅力を再発見してもらうことです。

本当に感動する料理と出会うとき

私たちは、本当に感動する料理との出会いは、人生で数えるほどしかないと考えています。それは、“料理人の情熱” “お客様のコンディション” “心からのおもてなし”  そして “生産者の想いが詰まった食材” これら全てが揃わないと、その感動の瞬間は生まれないからです。WeGreen Resortでは、その感動の瞬間がおふたりの結婚式当日であることを目指し、それら条件が揃うための努力を惜しみません。

熊本素材の力 × シェフの探究心

豊かな自然と生産者の情熱が育んだ熊本の農産物や海産物は、他にはないような力強さが。 このナチュラルな自然の恵みは私たちにインスピレーションを与えてくれ、革新的で豊かな世界観を表現させてくれます。この新たな価値のもとで作られた料理を大切な日のおもてなしとして提供いたします。

廃棄物ゼロのレシピをめざす

熊本の風土に合ったフレンチベースのジャンルにとらわれない料理、エシカル「循環する美食」をテーマに地産地消の食材を使い、地域貢献、人、環境に優しい料理を提供いたします。