期間限定　みかんフレンチ

こんにちは
蒲郡クラシックホテルです。


本日は当ホテルメインダイニングルームよりお届けいたします。

ただ今メインダイニングルールでは期間限定で
地元特産品の蒲郡みかんを使ったフレンチ会席をご用意しております。

こちらは蒲郡観光協会の”フレンチで表現する蒲郡みかん”をコンセプトに
当ホテル料理長・波多野がはじめて”みかん”を使ったフレンチ会席の創作に取り組みました。




●アミューズ
-Amuse-bouche-
●西浦漁港で水揚げされた赤座海老
　ポワロー葱と蒲郡みかんのムース　グリーンアスパラガス添え
-Langoustine et mousse de poireaux et mandarine Gamagori avec asperge vert-
●三河赤鶏と五穀米のおこげのスープ　蒲郡みかん風味
-Soupe aux poulet et riz de céréales en savour de mandarine Gamagori-
●蒲郡みかんの氷菓
-Granité de la manndarine Gamagori-
●三河湾産白身魚の蒲郡みかんワイン蒸しとオーストラリア産牛フィレ肉のワインボイル
　蒲郡みかんのガストリックソース
-Poisson à la chair blanche à la vapeur avec vin de mandarine Gamagori
Filet de bœuf bouillé aux vin sauce gastrique-
●蒲郡みかんのクリームチーズケーキ
-Gâteau au fromage à la savour de mandarine Gamagori-
●パン
-Pain-
●食後のひとときのコーヒー
-Café-


”みかん”と聞くとデザートを思い浮かべる方も多いとは思いますが、
癖のない甘さ、酸味はお肉や魚との相性も良いのです。

そしてこのコースでは特別に
みかんを練りこんだ”みかんパン”もご賞味いただけます。



こちらは7/15までの期間限定でございます。
皆様もぜひ蒲郡のみかんを堪能されてみてはいかがでしょうか。




ブライダルフェア詳細はこちらから

http://zexy.net/wedding/c_7770023839/blog/