ノートルダム宇部 Notre Dame UBE ●ＦＩＶＥＳＴＡＲ ＷＥＤＤＩＮＧ
東新川駅／JR宇部線東新川駅より徒歩5分、宇部空港より車で8分
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Tボーンステーキ試食会！
更新：2017/5/19 00:00
日々いかがお過ごしでしょうか？料理長の弥永です。
今回は、ご来館の際でご試食頂いているお肉についてお話させていただきます。
ノートルダム宇部では、婚礼料理のお料理の味を知っていただくためにも骨付き肉の・・・・・
『ティーボーンステーキ』をお出しいたしております。
ネーミングは、みなさんお聞きになったことは、あると思いますが、どんなお肉かご存知ですか？
こちらのお肉、実は1度で2度おいしい？！そんなお肉なのです！
骨のかたちが英字の『Ｔ』に似ていることからこのネーミングがつきました。
Ｔの軸を境にお肉がついています。
肉の厚い方が『サーロインの肉』、厚みのうすい方が『フィレの肉』です。
骨についたお肉です！おいしいはずです・・・ご想像してください・・・・
お料理で『フォンドボー』＝フォン＝出し汁、ボー＝牛とありますが、材料は骨です。
牛の（すね肉）骨から味が出るのです。
『フィレ肉』と『サーロインの肉』それぞれ特徴が違います。
フィレ・・・赤みが多く肉本来の味が楽しめます。
サーロイン・・・適度なサシ（霜降り）が入り格付けでもこのサシの入り方によりＡ5などのランク分けがされているほど脂に旨みがあります。
ノートルダム宇部ではフェアなども順次開催いたしております。
ご婚礼を控えられてあるお客様は、ぜひ当式場へ足をお運びください。
熟練したスタッフとプロの技術でお客様を全面サポートしお客様の
一生に一度のセレモニーをおもてなしの心でお支え致します。
スタッフ一同心よりお待ちいたしております。
今回は、ご来館の際でご試食頂いているお肉についてお話させていただきます。
ノートルダム宇部では、婚礼料理のお料理の味を知っていただくためにも骨付き肉の・・・・・
『ティーボーンステーキ』をお出しいたしております。
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こちらのお肉、実は1度で2度おいしい？！そんなお肉なのです！
骨のかたちが英字の『Ｔ』に似ていることからこのネーミングがつきました。
Ｔの軸を境にお肉がついています。
肉の厚い方が『サーロインの肉』、厚みのうすい方が『フィレの肉』です。
骨についたお肉です！おいしいはずです・・・ご想像してください・・・・
お料理で『フォンドボー』＝フォン＝出し汁、ボー＝牛とありますが、材料は骨です。
牛の（すね肉）骨から味が出るのです。
『フィレ肉』と『サーロインの肉』それぞれ特徴が違います。
フィレ・・・赤みが多く肉本来の味が楽しめます。
サーロイン・・・適度なサシ（霜降り）が入り格付けでもこのサシの入り方によりＡ5などのランク分けがされているほど脂に旨みがあります。
ノートルダム宇部ではフェアなども順次開催いたしております。
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熟練したスタッフとプロの技術でお客様を全面サポートしお客様の
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スタッフ一同心よりお待ちいたしております。
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