今日のフェア〈秋冬メニューのご紹介〉

こんばんは。

ウエディングコーディネーターの雨宮です。

 

 

 

今日も「ウエディングフェア」にたくさんのご来場、ありがとうございました。

 

写真は、フェア用に設えた　２Fプリマヴェーラです。

（ちなみに、画面右端で、屈んで　料理の写真を撮っているのは　広瀬さんです）

 

お料理は、披露宴の要。

美味しい料理は、人を幸せな気持ちにさせます。

 

おふたりの特別な一日、会場いっぱいに笑顔が咲きますように・・・との思いを込めて、

料理長が　幸せいっぱいのおふたりと　お祝いに駆けつけてくださったゲストのための

秋冬のウエディングメニューを書き上げました。

 

今日は、そのご紹介を兼ねたウエディングフェア。

ご来場いただけなかった皆さまのために、その一部をご紹介します。

  

写真：和洋折衷料理

 

折衷料理は、

日本料理とフランス料理の粋がテーブルの上で輝く、

パーティーのための贅沢なメニューです。

 

 

前菜盛り合わせ　　熨斗鶏二見寄せ　栗渋皮煮　サーモン錦紙巻　

　　　　　　　　　　　　キャビア　鴨の薫製辛子味噌　蟹月冠巻　栄螺の黄味揚げ

 

スープ　　　　　　オニオンスープ　パルメザンチーズのバケットを添えて

 

御造り　　　　　　鮪　鯛　甘海老

 

御煮物　　　　　　　　　　伊勢海老　鮑の柔らか煮　ズッキーニ　筍　南京スープ煮　梅人参　青梗菜

 

お口直し　　　　　　　　巨峰のソルベ（9～11月）／　苺のソルベ（12～2月）

 

お肉料理　　　　　　　　国産牛サーロインステーキ 赤ワインソース　ごぼうのフリット添え

 

御祝飯　　　　　　　　　　季節の炊き込みご飯　ずわい蟹爪　椎茸　蓮根　さや　錦糸玉子

 

デザート　　　　　　　　ガトーオペラ、フルーツ、バニラアイスの盛合せ

 

コーヒー

 

 

写真：フランス料理

 

フランス料理もまた、

厳選素材を使用した美しい一皿が、テーブルに華やかさを添える人気メニューです。

 

 

アミューズ

 

魚介と野菜のゼリー寄せ

 

蕪のポタージュ フォアグラの西京漬けソテーを浮かべて

 

伊勢海老と鮮魚のポワレ ブイヤベース仕立て

 

フルーツソルベ

 

国産牛サーロインステーキ 茸のパイ包みを添えて

 

ガトーオペラ バニラアイス添え

 

フルーツ盛合わせ

 

パ　ン

 

コーヒー

 

 

 

実はこの他に　日本料理、中国料理のコースもご用意しています。

 

当ホテルには、和・洋・中　それぞれレストラン専属の料理長がいます。

つまり　料理のバリエーションの豊かさは、ホテルならではの充実さ。

ちょっと自慢できます。(*・∀-)ｂ

 

だからこそ、おふたりのこだわりや思いをお料理にしたいとき、

料理長と相談してオリジナルメニューをつくることもできます。

 

経験豊かな職人が丹精込めて調理する料理で、

特別な日の大切なゲストをおもてなししませんか。

 

それではまた、ごきげんよう。@(o・ェ・o)@ノ