和と洋、それぞれの名工が紡ぐ祝宴

迎賓館TOKIWAでは、日本料理・フランス料理それぞれの分野で、新潟県卓越技能者「にいがたの名工」に認定された料理長が祝宴を担当。お色直しに合わせて料理も「和から洋へ」と装いを変える和洋二部構成だからこそ、それぞれの技と感性を一皿一皿に活かすことができます。披露宴の進行とともに料理も表情を変え、最後の一皿までゲストを楽しませる、当館ならではのおもてなしです。

おふたりの想いを、一皿のおもてなしに

料理は、おふたりからゲストへの感謝を伝える大切なおもてなしのひとつ。迎賓館TOKIWAでは、ご希望に応じて料理長とのお打ち合わせも承り、思い出の味や地元食材を取り入れたオリジナルコースのご提案も可能です。料理長自ら厳選した旬の食材と確かな技術で、「ふたりらしいおもてなしだった」と感じていただける一皿をお届けします。

新潟の旬と最上級A5和牛を晴れの日の一皿へ

みなと新潟で水揚げされた新鮮な魚介、越後平野の旬の野菜や果物、そしてきめ細やかな肉質と上質な脂が魅力の最上級A5にいがた和牛。迎賓館TOKIWAは最上級A5和牛一頭買認定店として、厳選した食材を最も美味しい状態でご提供します。生産者の想いまで受け継いだ一皿が、晴れの日にふさわしい美味しさと感動をゲストへお届けします。

「料理がおいしかった」が、何よりうれしい一言

結婚式のあと、「料理がおいしかった」「今まで参列した結婚式で一番印象に残った」とのお声を多くいただいています。その美味しさを支えるのは料理だけではありません。出来たてを最高のタイミングでお届けできるよう、サービススタッフが温度や提供スピードまで細やかに配慮。料理とサービスが一体となり、ご家族やゲストの記憶に残るおもてなしをお届けします。