おもてなしの要のお料理は最大限のこだわりを　厳選された食材の風味が活きた特別コース

繊細な和食と華やかなフランス料理の饗宴 無形文化遺産である和食とフランスの美食術がコラボレーションした最高の婚礼料理。 現代の名工率いる料理人たちの手によって厳選素材が美しいもてなしの味わいへと昇華します。

おもてなしの特別料理は それぞれの良さを生かす 二部構成

素材の旨味を活かした繊細な和食も華やかで濃厚なフランス料理もひとつのコースで楽しめる特別メニュー。それぞれのコースの良さをそのまま堪能できる二部構成です。

結婚式にふさわしい 上質素材を最も美味しい 瞬間にこだわって

「みなと新潟」で水揚げされた魚介類、越後平野で採れる野菜や果物など旬の素材、A5ランクの村上牛など世界中の高級食材をふんだんに使用して、豪奢なメニューを創りました。

「現代の名工」と 「ディシプル」、 和と洋の匠が技を競い合う

総料理長は「現代の名工」の佐野秀之、洋食料理長は日本エスコフィエ協会「ディシプル」の称号を持つ新恵治。名高い称号を持つ料理人たちが腕を振るいます。