山形牛を低温でゆっくりと火入れすることで、柔らかく仕上げています。

三元豚に洋梨を使用した和風ソースを合わせた逸品

ホタテやマグロなど海の幸にトマトのベールをのせ仕上げます。鮮やかな野菜と一緒に

特別な時間を彩る料理

肉質の柔らかな甘鯛を表面はぱりぱりに中はふっくら焼き上げます

のどぐろを胡麻と一緒にふっくらと焼き上げました。カラスミの深い旨味と塩味と一緒にお召し上がりください！

見栄えも良いロブスターの造り。真フグと本マグロのお寿司。

湯葉豆腐と旨味の強い利尻昆布を使用したお吸い物。

選べる甘味。大好評のデザートバリエ【抹茶の和風ティラミスアイス添え】

選べる甘味。大好評のデザートバリエ【ブラマンジェとフルーツの紅茶ジュレ】

和食の八寸をイメージし旬の食材をふんだんに使い、フレンチの繊細な技法で見栄えも良い逸品に仕上げました。

国産牛のフィレ肉とトリュフ、フォアグラと贅沢な食材を組み合わせたステーキ

華やかな見た目のロブスターと天然鯛と本マグロのお寿司。

とろけるような口当たりのフカヒレ

のどぐろは天然塩をまぶし帆立は山椒で香り付けをして焼き上げました。