フランス料理とワインのマリアージュ。その美味しい関係性をご提案します

お料理の美味しさを際立たせるワインやお飲み物をソムリエがセレクト

メニューのお打合せはシェフも交えて一品一品丁寧に

食材に火入れ、食材に合わせたソース、 美しい芸術品のようなひと皿。 そして、口に運んだ時の食感。五感を幸せで満たすような贅沢な体験と喜びが 心まで華やぐおもてなしのテーブルを演出します。

スタッフのサービスで心まで華やぐおもてなしのテーブルを演出

ひと皿ひと皿が芸術品のように美しい―。そして、ひと口ごとに幸福感で満たされていくようなお料理

おふたりの人生最良の一日にふさわしいメニューを追求して、私たちが辿り着いたのが伝統のフランス料理

フィレビーフポワレ/貴重な部位である牛フィレを一本丸ごと蒸し焼きに。ジューシーで柔らかくお肉のうまみを逃がすことのない贅沢な一品。通常の2倍の赤ワインを使用したこだわりのソースがさらに味を引き立てます

ブルーテポテトにのせた海の幸と彩り野菜の宝石箱

アサリとカリフラワーの地中海風スープ

スペイン産イベリコポークとボレトゥス、フォワグラフリットのハーモニー

ロブスターとスズキ、ムール貝のワイン蒸し　ホワイトクリームソース

キャラメルクリームを添えたビターチョコレートのムースにフランボワーズソルベを添えて

Champ de Flueurs シャン・ド・フルール　シンプルな3段ケーキをお花でアレンジ

真っ白で上品なデザインのスクエアケーキを薔薇で飾って高級感を演出

ホテルオリジナルデザイン”Berry”のウエディングケーキ。柔らかな曲線を描くフォルムが印象的

真っ白でシンプルなデザインのケーキはイニシャルモチーフをあしらって

おふたりのオリジナルのテーブルコーディネートと同じお花で華やかに