ビアンカーラの料理を支える熟練のフレンチのシェフと和の匠。石壁を背景にした凛々しい立ち姿が、結婚式 披露宴の婚礼料理に対する妥協なき情熱と、和洋が融合するプロの技術の高さを物語る チーム ビアンカーラ 。

厳選食材を職人技で仕立てた、五感を満たす祝宴料理。和の繊細さと仏の華やかさが、特別な一日を彩ります。

ゲストにも好評な「厳選和牛の極上肉寿司」特製ダレが、とろける肉の旨味をさらに引き立てる至福の逸品です

ビアンカーラでしか味わうことのできない「フォアグラひつまぶし」コースの最後を飾る驚きと感動の美食体験

こだわりを形にするため、本格和食コースもご用意。産地直送の鮮魚や上質な和牛など、素材の良さを引き出した逸品が祝宴を彩ります。「ゲストに本当に喜ばれるものを」と願うお二人にこそ選んでほしい、おもてなし。

雲丹の殻盛り～贅沢な海の幸を添えて～。フレンチに加え本格和食も選べる、当館自慢の至高のおもてなしです

旬の鯖を伝統の技で仕立てた和の先付け。本格和食も選べるからこそ叶う、上質で温かなおもてなしをご案内。

白身魚の西京焼き～雲丹とキャビアを添えて～。本格和食も選べる、お箸でお召し上がりいただける逸品です。

和牛の旨味を引き出す新たな仕立て。本格和食も選べるからこそ叶う上質で幅広いゲストに喜ばれるおもてなし

産地直送の鮮魚が踊る本格和食の握り寿司。世代を超えて愛される、見た目も美しく、温かなおもてなし料理。

ビアンカーラでしか味わうことのできない 「フォアグラひつまぶし」 名古屋ならではのおもてなしをご案内。

一皿に込めた感謝の想い。アートのように美しい料理の数々が、お二人のパーティーを華やかに彩り尽くします

運ばれた瞬間に歓声が上がる、アートのようなフレンチ。素材の旨味を最大限に引き出した一皿でおもてなしを

サーモンと彩り野菜のテリーヌ。季節のハーブを散らした芸術的な一皿が、祝宴の始まりを華やかに彩ります。

厳選野菜のポタージュを、ビアンカーラ流にアレンジ。ソースのドットが彩る、五感で楽しむ贅沢なスープです

鰆のポワレ、仕上げのライムの香り。 シェフのこだわりが、素材の旨味を最大限に引き出す 至高の瞬間です。

運ばれた瞬間の驚きを、大切なゲストの皆様へ。目の前で完成するアートのような一皿を是非ご堪能ください。

厳選牛フィレ肉のグリル。絶妙な火入れで閉じ込めた肉の旨味を、旬の地温野菜と共に贅沢にご堪能ください。

厳選魚介とソースが織りなす繊細なミルフィーユ仕立て。一皿に込めたシェフの技が、芳醇な香りと共に広がる

鴨胸肉の低温ロースト。皮目はパリッと、身はしっとりジューシーに。芳醇な赤ワインソースが旨味を深めます

雲のような綿あめに包まれた驚きのデザート。キャラメルとチョコが織りなす、大人の甘い魔法で特別感を演出

本格的な寿司コースが愉しめるのはビアンカーラならでは。ゲストの目の前で披露する圧巻のLiveパフォーマンでおもてなし。

Liveパフォーマンスでゲストをおもてなし

ゲストに好評のお寿司は職人が目の前でご用意

特別な日にふさわしい贅沢な一品を

一貫一貫想いを込めておもてなし

本格和食が魅力のビアンカーラのオリジナルコース