ロブスターのサラダ　柚子ビネグレットと共に　トマトババロア　イクラとキャビア飾り

鱸のソテー　ブイヤベースソース　白インゲン豆カスレ

マルキザケーキ　イボアールチョコレートムース　カラマンシークリーム

国産牛テンダーロイン　パンチェッタとマッシュルームのソテー　姫人参とマッシュポテト

帆立貝のソテー　フォアグラとマカロンを添えて　ラベンダー風味のトマトソース　フェンネルのコンフィ

大根とサツマイモのスープ　シュリンプポップ

トロパストラミ　マンゴーとポン酢添え

ヒルトンスタイル～伝統のロッシーニ～