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萬屋本店－ＫＡＭＡＫＵＲＡ　ＨＡＳＥ　ｅｓｔ１８０６－
萬屋本店－ＫＡＭＡＫＵＲＡ　ＨＡＳＥ　ｅｓｔ１８０６－のプランナーブログ「お皿の選定にも”愛と情熱”をもって」

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お皿の選定にも”愛と情熱”をもって

更新：2015/12/11 15:50

こんにちは。萬屋本店グランシェフ尾崎です。
12月に入り、一段と寒くなってきましたが、いかがお過ごしですか？
これから、インフルエンザやノロウイルスなど蔓延してくるので、マスクは必須ですね。

12月に入って、お皿の選定が最終段階に入ってきました。
料理がずっと同じものではないので、
今決定しているお料理の先は自分の中のイメージや感性で決めていかなくてはなりません。

それがどれくらいイメージできているかによって
この先のお料理、強いては萬屋本店のお店自体のイメージを変えていきかねないので、
本当にこれでいいのか、本当に萬屋本店の未来まで見えているか、
そんなことを自問自答しながら進めています。
数千数万とあるお皿の中から選ぶので、本当に想いをもって、
愛を込めてこれからずっとお世話になっていくお皿たちを考えるようにしています。

１月には、このお皿たちで
お料理の撮影をする予定ですので、御披露目できることを楽しみにしています。

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