かつおぶし

皆さんこんにちは。鈴木です。
先日、11月24日は1(い)1(い)2(ふ)4(し)の日ですが皆さんご存知でしたか？
とある食品メーカーさんが定めた記念日だそうですよ。

そんな記念日にちなんで、この「鰹節」のブライダル業界にまつわるエピソードをご紹介いたします。


古くから栄養価の高い保存食として重宝されてきた鰹節ですが、
「末永く」保存ができることや、戦国時代には武運を祈って「勝男節」とか「勝男武士」と当て字を用いたことから
縁起物としても長い歴史を持っています。

また、鰹節を作る際、鰹を三枚におろし、更にそれを背側と腹側の半身に分けて作ります。
背側は「雄節」、腹側は「雌節」と区別されます。
切り口がぴったりと合わさり、一枚の身になることから「夫婦の象徴」ともされているそうです。

こういった背景があるため、鰹節は結納品として贈られたり、引出物として結婚式でお渡しされたりと、
ブライダル業界にも深い関わりがあるのです。

普段は何気なく削り、出汁をとる鰹節ですが、沢山の意味が込められた縁起物だったのです！

意味を知ると、結納式や引出物が大切な慣習であると分かりますね。