料理長のひとり言

こんばんは、皆さんいかがお過ごしですか？

あと、もう少しで梅雨が明けますね。

紫陽花もだんだん枯れだし、今年の夏もなんだかとてつもなく、暑そうな予感がかなりしています。

先日のお話のつづきを少しだけ。

料理は、作る人と食べる人、もてなす人ともてなされる人がいて始めて成り立つものだなーと、しみじみと感じる今日この頃であります。

料理人は今までの経験や技術や知識を最大限に発揮して食べる人に元気になってもらいたいとか喜んでもらいたいたか、

幸せになってもらいたいたか色々な思いや夢が詰まっていて、そこには一片の迷いもズルさもあってはならないもの。

でも、残念な事にそのバランスが少しづつ崩れているような気がします。

そんな、この時代だからこそ私たちの創りだすものは正直に料理に向き合っていきたいと思います。

是非、みなさん一口試食をたべに来て観てください。（無料ですが、要予約）

では、来週のこの位の時間にお会いしましょう。　　　　　　　

　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マグリット　ガーデン　　料理長