八丁味噌や玄米ムースを使用した、和と洋を融合したオリジナルフルコース料理

料理・ケーキ

仏3ツ星店修行シェフ×グルメガイド1ツ星の割烹料理長が手掛ける「ヌーベルキュイジーヌジャポネ」は、お箸でも食べれて幅広い年代の方に親しまれると好評。おふたりの思い出を元にオートクチュールでコースを創り上げることも可能。おふたりの「ありがとうのカタチ」を添えて最幸のおもてなしを。

五感で楽しめる和と洋が新しいフルコースは、どのようなお客様でも楽しめるオリジナル料理。旬魚の幽庵焼きはご高齢の方や若いゲストの方にもご好評いただいている一品。

ミシュラン星獲得シェフ監修の、幅広い年齢層に喜ばれる“和×フレンチ”コース
フランスリヨン三ツ星レストランで腕を磨いたシェフと、割烹料理で一ツ星獲得の料理長が生み出した逸品
お箸で召し上がれる和を融合したフレンチは幅広い年齢層に好評。

フランスリヨン三ツ星レストランで腕を磨いたシェフと、割烹料理で一ツ星獲得の料理長が生み出した逸品

お箸で召し上がれる和を融合したフレンチは幅広い年齢層に好評

幅広い世代から支持を受ける≪和と洋を融合≫したヌーベルキュイジーヌジャポネ

料理・ケーキ

素材・鮮度・見た目までこだわりぬいた料理で最幸のひとときを。熟練のフランス料理人が日本の良き趣との食材を活かして感動を与える料理をお創りします。おふたりの思い出を元にオートクチュールでコースを創り上げることも可能です。ぜひご相談ください。

ゲストの手元に届いたときに歓声があがる立体感ある盛り付け。見た目にも美しい前菜は旬の食材がもつ素材の色味を活かした一品をお届け

スペシャリテの「SUSHI」は鮮魚と玄米ムースや茗荷のマリネなど和の食材とのマリアージュを楽しむ逸品
契約畑など、仕入れからこだわった旬の食材。素材そのものの美味しさを堪能できる
素材を活かすソースは、時間をかけて丁寧に取った出汁やフォンを使用。旨味が凝縮された奥深い味わいに

お料理にあわせた豊富な種類のドリンクも魅力

ワインにもこだわり、国際線ラウンジで提供される一杯を晴れの日の乾杯としてご用意

【豊富なビュッフェバリエーション】各卓毎に楽しめる「テーブルビュッフェ」もご用意

料理・ケーキ

パーティ会場に隣接しているホワイエやノヴェルに併設しているテラスで楽しめる「ビュッフェスタイル」では多彩なバリエーションのアイテムから、ゲストの好みや二人のパーティコンセプトにあわせたアイテムをチョイスできる。ゲストの移動が気になるカップルにはテーブルごとで楽しめるアフタヌーンティー・スタイルの「卓上ビュッフェ」が好評*他テーブルのゲストを気にせず、気心知れた知人たちとだけで楽しめるのも嬉しい