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食に関するエピソードの記事一覧

『オクラの魅力』

更新：2017/8/24 15:49

ディアーデブログをご覧のみなさま、いつもありがとうございます！！

８月も下旬になってきましたがみなさまいかがお過ごしでしょうか

今日は『オクラ』について少しご紹介！

オクラという名前は日本語のようですが
実はokraという英名なんですよ

独特の粘り気と種のプチプチ感が特徴的な緑黄色野菜で
ビタミンと食物繊維の宝庫なんですよ

ネバネバ食材の代表的なもののひとつ

ネバネバした成分には
実はムチンという皮膚の粘膜を強くする効能を持っており、
肌を潤わせる美容効能を持っています

そのため日頃から食べると血色の良いキメ細やかな肌を作れます

ネバネバ食材には、健康に良い効能がたくさんあります

代表的なものでは、
疲労回復、免疫力アップ、整腸効果、消化吸収のサポートなどです

この時期にはおすすめの食材なので
ぜひ、積極的に食べてみてくださいね

調理
引っ越してきたミヤガワ

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群馬県高崎市の結婚式高崎駅から徒歩2分の一組貸切空間
グローバルウエディング

ディアーデ～
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■ 会場詳細

↓http://zexy.net/wedding/c_7770045118/

■ ブライダルフェア情報

↓http://zexy.net/wedding/c_7770045118/fair/?isHead=true&inrlead=halltop_bfbtn_center

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記念食事会

更新：2017/8/23 19:05

こんばんは、Tです。

今日は猛暑日になると言われていましたが、それ程ではなかったようですね。

もう8月も下旬となり、今年は余り、夏らしい暑さがありませんでしたね。

雨の影響で、野菜の値段が高騰しています。

早く通常に戻ると良いですね。

今回は、先週末に開催された記念食事会をご紹介します。

毎年いらして下さるお客様や、久しぶりにお会いしたお客様など、

たくさんのお客様にお越しいただきました。

お子様を、御連れの方も多く見受けられました。

多くのお客様に、料理をお褒め頂き有難うございました。

また新しい料理を考えて、お待ちしておりますので楽しみにしていてくださいね。

それでは、また次回をお楽しみに。

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群馬県高崎市の結婚式
高崎駅から徒歩2分の一組貸切空間
グローバルウエディングディアーデ
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『ゴーヤの魅力』

更新：2017/8/17 11:14

ディアーデブログをご覧のみなさま、いつもありがとうございます

8月も中旬ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

体調など崩さないように楽しく過ごしていきましょうね

さて、今日はこちらの野菜をご紹介

ゴーヤですね！

レモンの２～４倍、トマトの３～５倍とビタミンCが豊富に含まれているんです

ゴーヤに含まれているビタミンCは熱に強いのが特徴なんですよ

普通のビタミンCは加熱すると失われてしまうことが多いので、ありがたいです

ゴーヤに含まれるビタミンCは肌に良いのが特徴でもあるんですよ

他にもゴーヤには

・消化を促進
・食欲増加
・疲労回復
・夏バテ防止
・胃腸の粘膜の保護
・食欲増進
・糖尿病予防
・免疫力を高める
・風邪予防
・美肌効果
・利尿作用

などの、効果があると言われています

ゴーヤチャンプルーやゴーヤ炒め、
またはスライスして揚げたものもおすすめですよ

色々な調理法で楽しんでみてくださいね

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うれっ娘トマトジュース

更新：2017/8/14 15:14

こんにちは、Tです。

今日は月曜日ですが、世間一般の方々は御盆休みですね。

高速道路のUターンラッッシュも始まっているようなので、車の運転には充分

気を付けてくださいね。

そこで今回の食材は、夏の代表野菜から作られた、こちらをご紹介します。

うれっ娘トマトジュースです。

JA高崎のブランドトマトをジュースにした物になります。

こちらの生産者のお客様がいらっしゃいまして、これを煮詰めてﾄﾏﾄｿｰｽにしました。

濃くて、甘みと酸味のバランスがとても良いので、少しの塩とオリーブオイルを

加えただけで、とても美味しいﾄﾏﾄｿｰｽになりました。

是非、お試しください。

そのままでも、とても美味しいトマトジュースです。

それでは、また次回をお楽しみに。

群馬県高崎市の結婚式
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『デラウェアの魅力』

更新：2017/8/7 19:26

ディアーデブログをご覧のみなさま、いつもありがとうございます

今日は『ぶどう』について少しご紹介

写真はデラウェアですね

ぶどうは、ブドウ糖による疲労回復効果があります

ぶどうは体内に吸収されやすいブドウ糖や果糖などの糖質が多く含まれていて
体内で代謝の経過が少なくそのままエネルギーになってくれるので、
疲労回復効果が非常に大きいと言えるので
これからの時期おすすめです

ブドウ糖、果糖など糖質は直接脳の栄養源となって
脳の働きを活発にして、集中力を高めてくれる効果もあります

ぶどうにはたくさんのポリフェノールが含まれていて
特に皮や種の部分に多く、
これは動脈硬化の予防などに効果があると言われています

また、そのなかのアントシアニンは色素成分などで
赤ぶどうにたくさん含まれていて
目の疲れや視力回復につながる重要な役割を果たす成分として
注目されているんですよ

房のまま保存する場合、なるべく実に負担がかからないように
一房ずつ乾燥防止の袋などに入れて、野菜庫に入れます

水に浸けてしまうと傷みを早くしてしまうので、
洗うのは食べる直前がいいですね

夏が旬のデラウェアをぜひ、楽しんでくださいね

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おにぎり

更新：2017/8/6 19:35

こんばんは、Ｔです。

高崎では、昨日と今日の2日間、高崎祭りが開催されています。

昨日の夜は、たくさんの花火が打ち上げられましたが、皆さんはご覧になられましたか？

私は近くで見る事が出来ましたので、とても迫力がありました。

まだまだ、色々な所で花火大会があると思いますので、今年まだ花火を見ていない

という方は是非、出掛けてみてください。

そこで今回は、ちょっとしたお出掛けに欠かせない、こちらをご紹介しようと思います。

おにぎりです。

夏のこの時期に、おにぎりや、お弁当で注意するポイントを挙げてみます。

まず、素手でおにぎりを握らない事。手の雑菌が付かないようにしましょう。

それから、温かい物はしっかりと冷ましてからラップや、容器に入れましょう。

中心部が少しでも熱を持っていて、それを密閉してしまうと、菌にとって快適な環境と

なってしまいます。

保冷剤を入れておくことも必要です。

あと、梅干を使うと抗菌作用があるので有効です。

その他にも、色々とあると思いますが、夏場は注意して作ってくださいね。

それでは、また次回をお楽しみに。

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『味噌のちから』

更新：2017/7/30 19:19

ディアーデブログをご覧のみなさま、いつもありがとうございます

最近は天気が不安定ですね

みなさま、体調管理を気をつけてくださいね

さて、今日のブログは『味噌』について少しご紹介

味噌はこうじの原料によって
米味噌・麦味噌・豆味噌・合わせ味噌の4種類に分けられています

国内で生産される味噌の約８割が米味噌と言われています

発酵・熟成させることで、栄養価も風味もよくなり
最近では美肌作用や骨を強くするなど、
健康面や美容面で
うれしい効果が明らかになっているんです

麹職人の手は白いといわれるように
味噌に含まれる”遊離リノール酸”には美白効果が認められています

日焼けの季節におすすめな食材なんです

これからの時期夏バテすると、
胃腸が弱って消化機能が衰えてしまいます

味噌は麹による発酵作用で大豆のタンパク質が
良質のアミノ酸に分解されて消化されやすい食品になります

夏バテの体には消化に優れた食品を摂るといいですね

味噌汁はもちろん、
味噌とトマト、味噌とチーズ、味噌とバターなど
色々な組み合わせで楽しめると思いますので
ぜひ、試してみてくださいね

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エストラゴン

更新：2017/7/29 20:00

こんばんは、Tです。

7月も、もう直ぐ終わりだというのに、今日はまるで梅雨のようなお天気でしたね。

台風が近づいているせいなのかも知れませんが、夏らしくない一日でした。

でも、暑すぎるよりもいいかもしれませんね。

植物にとっても、恵みの雨になりましたね。

そこで今回は、珍しい香草をご紹介します。

エストラゴンという香草です。タラゴンともいいます。

生のままサラダや、付け合せなどに使ってもいいですし、

刻んでソースの中に入れるのもオススメです。

昔は、フレッシュなものが無く、フランス産の酢漬けになったものを使っていました。

それは、ソースに使用するのが主で、今のようには使えませんでした。

ハーブを嗅ぐと、気分もリフレッシュ出来たりするので、

今日のような日にはピッタリだと思います。

それでは、また次回をお楽しみに。

群馬県高崎市の結婚式
高崎駅から徒歩2分の一組貸切空間
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『みょうがの魅力』

更新：2017/7/21 18:50

ディアーデブログをご覧のみなさま、いつもありがとうございます

さて、今日は『みょうが』について少しご紹介

日本のみょうがは収穫時期によって旬があり、
７～８月に収穫するものを「夏みょうが」、
９～１０月に収穫するものを「秋みょうが」と言われています

みょうがの香りはアルファピネンという成分で
頭をシャキッとさせてくれて集中力アップにも繋がります

血液の巡りをよくすることで新陳代謝もあがり
クーラーなどで冷えてしまった体にもいいんですよ

みょうがは胃の調子も整えてくれるので
食欲が出ないときの食欲増進や夏バテ対策にはおすすめですよ

また、ホルモンバランスが整うので、
美肌効果、髪ツヤツヤ効果が期待できるそうです

和え物や炒め物、天ぷらや漬け物など
薬味としてだけでなく主役にもなる、みょうが

ミヤガワはみょうがの味噌汁が好きですね

みなさまも色々な料理にみょうがを使ってみてくださいね

調理
引っ越してきたミヤガワ

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トマト

更新：2017/7/20 19:01

こんばんは、Tです。

7月も、もう下旬になります。

梅雨も明けて、明日から子供たちは夏休みに入ります。

楽しく過ごしてくださいね。

今回は、種類のたくさん有るトマトをご紹介しようと思います。

マイクロトマトという小粒のトマトです。

プチトマトやミディトマトと言った、色、形、大きさ、など色々な物が出回っています。

家庭菜園でも定番の野菜ですね。たくさん取れたときのｵｽｽﾒは

皮を湯むきして、甘酢漬けにすることです。

日持ちもしますし、暑い日にピッタリの食べ物になりますよ。

是非、作ってみてください。

それでは、また次回をお楽しみに。

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