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『さつまいもの魅力』

更新:2018/9/3 14:48

ディアーデブログをご覧のみなさま、いつもありがとうございます!!

台風が近づいてきてますねicon:emoji053

天候も変わりやすいので、外出のときは
しっかり天気予報をチェックしていきましょうねicon:emoji074


さて、今日は『さつまいも』について少しご紹介icon:emoji068

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さつまいもは9~12月の秋から冬にかけて旬を迎えますicon:emoji008

収穫は8~10月ごろですので
1ヶ月ほど熟成させた9~12月ごろが食べ頃の旬になりますicon:emoji045

さつまいもに含まれているビタミンCは、
でんぷんに保護されていることから加熱しても壊れにくいのが特長ですicon:emoji003

リンゴの10倍以上ものビタミンCが含まれていて、
細胞の結合を強化するコラーゲン生成を助ける機能があり、
肌の柔軟性やハリを保ったり美白へとつながりますicon:emoji066

免疫を強化し風邪を予防する働きもあるんですよicon:emoji008

また、老化現象のもとになると言われる過酸化脂質が
体内にできるのを抑制する働きがあるビタミンEicon:emoji043

ビタミンCはビタミンEの働きを助ける役割があり、
ビタミンCとEを一緒に摂取する事でより効果が発揮されますicon:emoji010


さつまいもには両方のビタミンが入っているので、
それぞれのビタミンの効果がより発揮されるということですicon:emoji045

他にもさつまいもには
体内の余分なナトリウム(塩分)を排出し、
血圧低下やむくみの解消に効果があるカリウムが、
他の野菜類と比較しても極めて豊富で
さつまいもは様々な栄養素を含んだ、
高機能・低カロリーで美容にも効果的な食材なんですicon:emoji044

さつまいもは暖かいところで栽培されるものなので、
冷蔵庫に入れておくと低温障害を起こし、痛みが早くなりますicon:emoji080

新聞紙などに包んで冷暗所においておくといいですねicon:emoji100

さつまいもは水気がつくと痛みやすくなりますし、
土付きでなく水洗いされたさつまいもは水分を吸っているので、
基本的に保存には向いていないので、
早めに食べきるようにしていきましょうicon:emoji074


これからの時期の美味しいさつまいもを楽しんでいきましょうねicon:emoji044




調理
引っ越してきたミヤガワ

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グローバルウエディング

ディアーデ~
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