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響こだわりのお料理 ~響 丸の内ウェディング~

更新:2018/11/26 18:38

いつも響丸の内のブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。
ウェディングプランナーの笠原でございます。

響丸の内は、東京駅から徒歩3分
スタイリッシュな「和モダン」空間と
素材にこだわった日本料理が自慢でございます。


響丸の内では、ご結婚式には珍しい和食のコースをご提供いたしております。
今回は実はあまり知られていない、和食についてご紹介いたします。

_MG_8999.jpg


和食は洋食に比べ、非常に手が込んでおります。
その代表例が煮物です。
煮物にも色々な種類がありますが、
例えば筑前煮などに代表されるような
「炊き合わせ」
と呼ばれる煮物です。

炊き合わせは、人参やお芋など使用する素材ごとに
別々のお鍋で一番いい状態まで煮、
その後1つのお皿に盛りつけます。
素材ごとに煮る時間が異なる為、非常に手間がかかり、職人が付きっきりになります。

hibiki_024.JPG


和食は素材の味が8割、調味料の味が2割と言われており、
素材の味をいかに引き出すかが腕の見せ所です。
例えば味が濃い「ソース」は和食では使用しません。

なぜなら素材の味を隠してしまうから。
そのため響丸の内では揚げ物にはお塩を添えてご提供いたしております。

hibiki_009.JPG

そんな職人たちのこだわりをぜひ響丸の内でご賞味くださいませ。

ブライダルフェアの詳細は下記の通りとなります。


12/1(土)9:00/13:30/17:30
12/2(日)9:00/13:30/17:30
12/8(土)9:00/13:30/17:30
12/9(日)9:00/13:30/17:30
12/15(土)9:00/13:30/17:30
12/16(日)9:00/13:30/17:30


こちらのブライダルフェアは

響 丸の内の お料理をお確かめ頂けるご試食付きでございます。
ゲストの皆様の記憶に残るお料理を是非お確かめ下さいませ。

プランナーがお二人のご希望・ご相談をお伺いさせて頂き、
お二人にご提案をさせて頂きますので、お気軽にお越しください。
フェアご参加頂いた際に「ブログを見ました」とお伝えいただいた方には
今なら憧れのドレスより10万円分の特典をプレゼント!!!

大人気のブライダルフェアでございますので ご予約頂けるお席に限りがございます。
下記のURLよりお申込みいただけます。 ご予約はお早めに スタッフ一同お待ちしております♪ ブライダルフェア情報は以下です↓↓

http://zexy.net/wedding/c_7770043991/fair/?isHead=true

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≪お問合せ先≫
響 丸の内Wedding
笠原・山本
〒100-0005
東京都千代田区丸の内1-2-1
東京海上日動ビルディング新館1階
 (東京駅丸の内北口より徒歩3分)
TEL:03-5720-8069
FAX:03-5720-8122
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