☆本物を追求!日本の文化を御引出物に!!☆

こんにちは

皆様は、今、世界の多くの料理人達に注目されている、
日本の”ある食材”についてご存知ですか？

それがこちらの食材。



そう、「昆布」です


先日、昆布で大変有名な「奥井海生堂」の奥井社長自らがお話して下さる、
勉強会に参加させて頂きました


昆布の歴史から、種類によって繊細に変わる味わいの違いなど、
贅沢ながら、各出汁を1人ずつ味わいながら体験させて頂きました





日本で言われる「うま味」という味覚は、海外でも「UMAMI TASTE」と表される世界共通語。

昆布は、その「うま味」をたくさん含んだ昆布には、
大変深い歴史があるんです
お寺の精進料理、京都の料亭にその食材としての価値を見出されます
そして、それよりもはるか昔の戦国時代以前にも遡る昆布の歴史は、
学べば学ぶほど面白いです


日本の出汁文化、うま味文化は、
フランスのワイン文化にも負けず劣らず歴史が深いです！
...
上品な香りとうま味の利尻昆布。
関東でも馴染みある日高昆布。
香ばしい香りがたまらない羅臼昆布。
スッキリな中にも深みある山出し昆布。


昆布は歴史も深く、縁起物にも良いんです
皆様ご存知の通り、「よろこんぶ（喜ぶ）」ということで、
お祝い事によく食べられるものですよね


ヴィラデマリアージュでは、世界でも注目されている
奥井海生堂様の昆布をお引出物の中に入れることが出来ます



フランス料理にも取り入れ始めた、日本のうま味！
絶妙な味わい。結婚式のギフトにオススメですよ


引き出物を選ぶのも、また楽しい結婚式の準備の一つですね