ホテル青森　開業物語part1

皆さんこんにちは。
私はホテル青森に勤務して、14年目になります。学校を卒業後にホテル青森で働いてから、あっという間に年月が過ぎ、１年1年がとても早いものだと最近は感じております。
さて、今日のブログですが、我がホテル青森の開業物語をちょっとお話したいと思います。実際に開業した時は私もこの世に生まれていなかった為、うまくお話できないかもしれませんが、ぜひ皆さん読んでみてください。


ホテル青森 開業物語 part1

ホテル青森の会社設立は昭和４１年（１９６６年）。終戦から２０年、青森市には、まだ大きなホテルが存在しなかった頃になります。
当時の日本銀行青森支店長だった吉田満さんが「青森県の未来は青森県の手で育てるべきだ」と説き、「青森県にも迎賓館的役割を担うホテルが必要である」との提唱があり、それを受けてたくさんの地元の名士たちが出資し、ホテル青森設立の動きが始まりました。

※開業当時のホテル青森（場所は現在と同じになります）

昭和41年9月に会社設立。翌年12月に本館が営業する事になります。
当時は「青森タクシー」と「青工ゴルフ練習場」が隣接されていたそうです。
そして、ホテル青森は創業の精神である「青森の迎賓館」を目指し、調理部門は洋食をメインとして構成されました。下記の写真は開業当日、高松宮親王を迎えてのテープカットの場面です。
そのすぐ右には初代社長の小舘貞一さんが写っています。

※開業当日、高松宮親王を向かえ、テープカット

「青森の迎賓館」を目指すホテル青森は、開業当初から、東京の帝国ホテルか指導を
受けるため、宿泊、宴会、レストランの各セクションに帝国ホテルの幹部の方々を迎え、
約２年に亘る指導の下、サービスはもとより正式なフランス料理の技術も見につけ
着々と最高級ホテルのカラーが出来上がっていきました。

※オープン当初のホテル青森レストラン「Grill ～グリル～」

初代料理長「林 貞夫」さんはホテルオークラ出身。当時の青森では大変珍しい本格的な
フランス料理が食べられるレストランだったそうです。外人にサービスマンがコンソメスープを
サービスしている姿がとてもかっこよく、美しいですね。

明日、ホテル青森開業物語part2をこのゼクシィnetブログでお送りします。

ホテル青森　婚礼課
ブライダルマネージャー
山本　東

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