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フォン・ド・ボー

更新：2013/11/23 17:12

今日は、厨房の仕込みを少しだけご紹介します

現在、鍋の中でフォン・ド・ボーを仕込んでいます。フォン・ド・ボーとは、フランス料理の基本となる出汁であるフォンの一種。「仔牛のフォン」を意味します。大きな鍋でゆっくりと優しく優しく煮込んで作ります。手をかければかける程、良いフォンが作れます

　このブログをお読みの皆様、優しく仕上がったフォン・ド・ボーをベースに作られる、アルシオーネ・コート佐野の料理で大切な人と優しいひと時を楽しんでみてはいかがですか

アルシオーネ・コート佐野はいつでもお待ち致しております。

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