2018年1月の記事一覧

みな様　こんにちは
いつもブログをご覧いただきまして、ありがとうございます♡

メニューが決定いたしました！
Hors-d’oeuvre
オマールエビのエチュベ　イチゴとショコラのマリアージュ
Viande
黒毛和牛イチボ肉のコンフィ　赤ワインとショコラのソース
Dessert
フォンダンショコラ　金柑風味
Pain
Café　　　　コーヒー
※メニューは予告なく変更する場合がございます　ご了承くださいませ




今回は「Valentine」をテーマにしたメニュー作り！
今話題のチョコレートを使ったお料理をシェフ 小山のアレンジで・・・
生演奏とともに　愛の伝わるお料理を大切な方と一緒に楽しんでくださいね




受付時間

みなさん、こんにちは

寒波、寒波と寒い日が続いていますが…もう少しで立春です

みなさんの寒さ対策はどのようなものがありますか？体が温まるものを食べる…とか、半身浴で芯から温まる…とか、ポイントをおさえてカイロを貼る…など、いろんな方法がありますよねそして効果も人それぞれ。こんな時だからこそ、ちょっと楽しみながら、いろいろ試してみるのもいいかもしれませんねそんなことをしているうちに…きっと、春が来て暖かくなります

それでは２月のメニュー（¥3500ランチ）を紹介します


このように、季節の食材を取り入れたメニューとなっておりますその中でも、注目はこちら


まず、１品目のオードブルマスカルポーネチーズとキンカンのペーストを生ハムで包んでいます。その上は、アヴォカドとさっぱりグリーンのお野菜が。チーズとアヴォカドのクリーミーさ、キンカンの甘さ酸っぱさ、生ハムの塩気が絶妙にマッチグラスで頼めるスパークリングはフルーツのフレーバーと甘さがほんのり感じられ、相性バツグン！1杯、そして、もう1杯…

４品目のオードブルはお米づくしの１品。かりっとごはんを焼き上げた「おこげ」、チーズと柔らかく炊いたリゾット、真っ白で滑らかなお米のピューレなど、お米をいろいろな調理法で楽しめる一皿です

メイン料理の「ひうちべっぴんポーク」は愛媛県西条のこだわりポーク。あっさりとしていて、ジューシーな味わい、良質なオレイン酸も多く含み体にも優しい。その名の通り、「からだとこころがべっぴんに」。ソースは愛媛のみかんのソース。その時期に、旬を迎える晩柑からシェフが選んで、さっぱりと柑橘のソースに

付け合わせには、春の野菜が彩られ、春の息吹も感じられるはず・・・

皆さまのお越しを、スタッフ一同、心よりお待ちしております

いつも　グリーンカーメルのブログをご覧くださり　誠にありがとうございます

昨日はプレミアムレストランVol.1でした。
お越しいただいたお客様ありがとうございました！





お誕生日や記念日のお祝いのお食事に来てくださったカップル様やご家族様などなど…
いつも　木曜営業でタイミングが合わず機会がなかった方に知っていただけ
「また来ます！」と言っていただけ　スタッフ一同本当に嬉しい思いでいっぱいです




中には小さなお子様もいらっしゃり　お食事会場に入った瞬間「きれ～い～♡」とはしゃいだ可愛い姿にスタッフ一同ほっこり

特製お子様ランチをご用意しました

2015年7月より　"毎週木曜日のとっておきレストラン”として
シェフ 小山のフランス料理 フルコースを皆様にご提供させていただいておりますが

「木曜日」というところと

フランス料理ってなんとなく
「古い」とか「堅苦しそう」とか「難しそう」みたいなイメージから

特に若い方から近寄りがたい雰囲気を持たれている傾向があります

でも
グリーンカーメルのフランス料理って本当～に美味しいんです

この　日本にふたつとない独特な建物で過ごすお食事の時間は
本当～に最高なんですっ

ということを　もっともっと皆様に知っていただきたい・・・そんな想いから

もっと気軽にフランス料理とグリーンカーメルに親しんでいただけるようにご提案させていただく
「週末プレミアムレストラン」が2018年1月からスタートしました


今日はVol.2 のお知らせです

Vol.2　 2018年2月10日（土）
12:00～　　12:30～

普段のレストランより特別価格でお料理とドリンクを愉しんでいただける
「フランス料理　ことはじめ」となっております

なんと　2月は「バレンタイン」をテーマにチョコレートやカカオを使った　シェフ小山のおまかせフレンチ ハーフコースと
ワインやカクテル・お酒の飲めない方にもお洒落なノンアルコールカクテルなどがついていておひとり様 3000円で大変お得です

ぜひぜひ　この機会にお試しください

ブライダルフェアも　同時開催しておりますので
ご結婚式のご相談やご見学の後にご利用くださっても　もちろん大丈夫です

皆様のご予約を　スタッフ一同こころよりお待ちしております

ご予約はお電話↓
レストラン専用ダイヤル　089-926-3800
もしくは　ＨＰお問い合わせページ　からお気軽にどうぞ！
※アレルギー等ございましたらご対応させていただきますのでご相談ください

みな様　こんにちは
いつもブログをご覧いただきまして、ありがとうございます

メニューが決定いたしました






1er Hors-d’oeuvre
　生ハムと根野菜のサラダ仕立て
　里芋のピューレと生春巻き

2e Hors-d’oeuvre
　渡り蟹のビスク

Poisson
　ハマチのしゃぶしゃぶ風　晩柑のソースで

Viande　
　鴨肉のコンフィ　赤いベリーのソース
　ポムピューレと共に

Dessert
　リンゴのガレット

Pain

Café　　　　コーヒー

※メニューは予告なく変更する場合がございます　ご了承くださいませ

皆様こんにちは
寒い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか？

そんな寒さも吹き飛ばす　素敵なグリーンカーメルのオリジナル演出をご紹介させていただきます！

昨年の秋から”馬車演出”を始めました
馬車に乗っていただき　グリーンや閑静な住宅街を見ながら優雅なひと時を…楽しむことが出来ます
非日常の空間作りのひとつとして”馬車演出”は
　おふたりにとってもゲストの皆様にとっても一生に一度の素敵なお時間をすごしていただけると思います


おふたりもこの笑顔
ゲストの皆様もシャッターチャンス

皆様のご来館ザ・グリーンカーメルスタッフ一同　心よりお待ちいたしております。