スタッフのこだわりの記事一覧

ウェディングプランナーのドルフィンです
毎日ムシムシと暑いですね～
陽射しも強いので、この秋に結婚式を控えている花嫁さんは日焼けにはお気をつけを！

さて、今日はホテルオークラ東京ベイが、結婚式における重要ポイントと考えている
お料理についてご紹介していきます

結婚式にお招きするゲストの方々は、
今までお世話になった方、そしてこれからも末永くお付き合いいただきたい方、ですよね？

そんな方々においしいお料理でおもてなしをしたい
そう考えるご新郎ご新婦がとっても増えています

だから、近頃のブライダルフェアではいろんな式場さんで試食会を開催しているんですよね


ホテルオークラ東京ベイでも、月に2～3回しっかりとした試食会を開催しています

「しっかりした」試食会･･･って？とお思いの方もいらっしゃることでしょう
要するに
1プレートでちょこっとお味見、というのではなく
ハーフコース＜オードヴル・スープ・メイン・デザート＞を召し上がっていただく
という試食会です




出来立てのオードヴル
お皿の奥に見えるのが「小海老のブリック包み揚げ」
試食会がスタートする直前に揚げてます
熱々です～


フルコースは、これにお魚とシャーベットが加わるだけなので、
ほぼ披露宴本番と同じ感覚で食べられます
ボリュームや盛り付けなども大切なおもてなしですから、そういうところも要チェック

近日中に開催予定の試食会は・・・

8月18日(日)　まるごとウェディング体験フェア

模擬披露宴を体験しながら試食ができるお得フェア
1万円相当のハーフコース料理が1,000円で試食できます
しかも、「ブログを見た」と言ってフェア予約をした方は、無料ご招待しちゃいます


模擬教会式や会場コーディネート展示、セレモニー体験など
ウェディングのいろいろな場面を体験できます

挙式後のバルーンリリースも体験

ただバルーンを飛ばすだけじゃなく、新郎新婦からのサプライズ
大きなバルーンをはじくと、中からハートのバルーンが飛び出します
うわぉ


8/25(日)　1万円相当のお料理を無料試食＆チャペル見学フェア
やはりハーフコースの試食会
シェフがすぐ近くでお料理への熱い想いを語ったり、メニュー内容の説明などをしてくれます

試食会場でお料理の仕上げをすることも
これはオークラ伝統のコンソメスープ
たくさんのお野菜やお肉を煮込み、丁寧にアクをとり・・・
金色に輝くコンソメスープが出来上がっていきます



フェアや試食会は土日に行なうことが多いのですが
中には「土日はお仕事・・・」という方もいらっしゃいますよね

その場合には、ぜひお気軽にお問合せください

フェアや試食会を開催していなくても、食材の手配等が間に合う限り
お二人のご都合に合わせて、お二人のためだけに試食会をご用意させていただきます

だって、お料理ってとても大切だから、式場を決める前にぜひ食べてみていただきたいんですもの

私たちウェディングプランナーもホテルオークラ東京ベイのお料理が大好き
だからこそ、強くご試食をオススメします

ぜひご来館＆ご試食ください

こんにちはオオクラです、毎日寒いですね

「ワンくん、この間はブライダルフェアに参加してくれてありがとう

　　模擬挙式や会場を見て結婚式のイメージが浮かんできたでしょ

　　ところでお料理の試食はどうだった？」

「すごく美味しかったハーフコースであんなに豪華だと

　　フルコースはどんなにすごいのか楽しみになったよ」

「ありがとう！ホテルオークラ東京ベイはお料理が人気の1つで、

　　列席してくれた人たちからも評判がいいんだ

　　挙式を挙げたカップルも、一番のこだわりポイントはお料理だという人が多いよ。

　　今までお世話になった人たちに美味しい料理で最高のおもてなしをしたいよね

　　洋食・中華・和食から選べるし、みんなは洋食だけどおじいちゃんだけ和食ということもできるよ

　　それにホテルオークラ東京ベイでは

　　料理長と打合せをしながら二人だけのスペシャルメニュー

　　を作ることもできるんだ。（※2011/12/24　「おもてなし＝お料理＝総料理長」など過去のブログも見てね。　）

　　ワンくんの故郷で取れた野菜や、彼女のお父さんが育てた魚もメニューに取り入れると

　　ゲストのみんなは二人のこだわりに感動してくれるんじゃない？」

「そんなこともできるんだね

　　いろいろ想像しただけでおなかが空いて来ちゃった」

こだわりのお料理展示（ブライダルフェアより）

ゲストテーブルに新郎新婦の席を作って一緒にお食事を

直接感謝の気持ちを伝えられる「ラウンドテーブル」演出が人気

　　　　　　　　　　↓　↓　↓

7月もあと少しとなってきましたね

こんにちは☆ドルフィンです

涼しい日が続いたかと思えば、蒸し暑くなったり、梅雨のように雨が降り続いたり・・・

不安定なお天気の日が多いですが、皆さまいかがお過ごしですか？

さて！ホテルオークラ東京ベイでは

今週末7月31日（日)には、無料プチ試食つき相談会を開催します

プチ試食って何かしら・・・？

とお思いの方もいらっしゃるでしょう

実はこのプチ試食、7月17日に行なったブライダルフェアで開催し

と～っても好評だったんです

いわゆる『試食会』というほどのボリューム(お料理・雰囲気共に)はないけれど

ある程度お味がわかる量を気軽に試食していただき

おもてなしの要となるお料理をしっかりチェックしてほしい・・・

という総料理長の想いが込められたイベントなのです

今回のプチ試食は・・・

牛フィレ肉！いつも試食会で「とっても柔らかくておいしい！」と評判です

さらにフォワグラ添え！　お客様の中にはフォワグラが苦手な方もいらしたのですが

このフォワグラは「おいしい！」と、もりもり食べられたそうですよ

そして、伝統のオークラ特製コンソメスープ！

総料理長が愛情込めてしっかり煮込んだ本物のコンソメです

↑↑↑ 総料理長がおもてなし&愛情チェック中

披露宴でのお料理って、ゲストの方々は少なからず期待していると、よく耳にします。

お料理を提供するホテルとしては責任重大！

だからこそ、総料理長はご新郎ご新婦と直接お打合せをしたい！

と思ったそうなんです

お顔も知らない方のために作るよりも

直接お会いして、いろいろなお話をして作り上げるお料理のほうが

おいしいに決まっていますよね

今では、9割以上のカップルが総料理長と直接お打合せをされて

世界にひとつだけのオリジナルメニューを作っています

ゲストの期待(＝新郎新婦の期待)に応えるよう、愛情たっぷりのお料理でお待ちしています

 ぜひご来館くださいね