結婚式のおもてなしの中で最も
重要だと言っても過言ではないお料理。
実際に料理を楽しみにされている
ゲストがたくさんいらっしゃいます＾＾

しかし、何を基準に料理を選ぶか
悩まれる方も多いですよね
そこで今回は、結婚式の料理の平均について
ご紹介致します。ぜひご参考にしてみてください

1.結婚式の料理事情＊平均品数

品数が多いほうが豪華に見えると思われがちですが
何事も「適量」が大切です！
一般的な各料理の平均的な品数は

【フランス料理＊9品】
結婚式の料理の中で最もポピュラー！
半数近くの人がフランス料理を選んでいます。
テーブルマナーの元となっている料理です。

【日本料理＊9品】
和婚では日本料理ですよね。
個々のお皿の分量が適量なので
程よく食べられますよ！

【中華料理＊10品】
中華料理は品数も分量も多いので
体育会系の男性ゲストが多い時にオススメです

【イタリア料理＊6品】
パスタにボリューム感があるので、他と比べて品数は少なめです。

どれもデザートと食後の飲み物を含んだ品数となっています。

2.結婚式の料理事情＊平均費用

ゲスト1人あたりの料理の平均費用は15000円ほど。
会場によって料金は異なりますが、
12000〜16000円あたりの料理を選ぶ人が多いようです♪

また、料理以外にもドリンクの料金がかかります。
ドリンクの平均費用は3800円くらい！

料理費用と別だった場合、
合計で20000円ほどになってしまいます。

フリードリンクのランクを下げてみたり
品数はそのままで内容を変えてみたりして
費用を抑える工夫をするといいでしょう♪

3.まとめ

いかがでしたか？
結婚式のお料理はゲストの目線で判断することが重要！

ゲストの顔ぶれを思い浮かべて料理をチェックすると
また違った目線からわかるのでオススメです。

お二人らしい料理を用意して、素敵なおもてなしができますように♡

皆さま、こんばんは。
京都セントアンドリュース教会料理部の奥村です。

梅雨入りが目前となり、ジメジメとした日が多くなってきました。
季節の変わり目ですので体調管理には充分お気を付けくださいませ。



今回は世界三大珍味の「トリュフ」。
その中でも特に価値の高い「黒トリュフ」についてご紹介します。



黒トリュフは“黒いダイヤ”とも称され、
フランス産の物が特に珍重されています。


その中でも最も質が高く、
高額で取引される黒トリュフがフランス南西部のペリゴール産のものです。

黒トリュフはほとんどがヨーロッパで生産され、
フランスが全体生産量の45％を占めております。

ちなみに、日本でも20種類以上のトリュフが
自生・生産されていると言われおります。



黒トリュフは白トリュフより、
加熱調理に適している為、
当式場ではソースなどに使用しおります。

温かい料理と共に黒トリュフの香りを、是非味わってみてください！
お二人の大切な1日が輝かしい日になりますように＊

皆様こんにちは、京都セントアンドリュース教会の料理長　大林です。



今回は、オマール海老について紹介させていただきます。

オマール海老は、大きなハサミが特徴で、

フランス語の「オマール」は、ハンマーという意味があります。

大きなハサミがハンマーのように見えることから、呼ばれるようになりました。



オマール海老には、ブタ肉や牛肉よりも

飽和脂肪酸・カロリー・コレステロールが少ないので、

タンパク質が豊富で脂質が低いのでダイエットにも適した食材です。

さらにタウリンという栄養成分は心疾患の予防や、疲労の軽減、

インスリンの分泌を促進するので糖尿病の予防にも効果的です。

数ある海の幸の中でも王者とふさわしい、格別な食材が“オマール海老”

他の海老と比べて、とても体に良い食材となっております。



毎週末、生きたままのオマール海老厨房に運ばれ調理しています。

新鮮なオマール海老を使ったフレンチをお楽しみいただければ幸いです。



フォアグラや牛フィレ肉付きのフレンチをお楽しみいただける

ブライダルフェアを開催しておりますので

皆様のご来館を心からお待ちしております。

また、平日もご見学いただけますのでお気軽にお問合せくださいませ。

みなさま、こんばんは。
京都セントアンドリュース教会　料理長の大林です。
今回は、九条葱の魅力をご紹介します！

九条葱は、濃いみどりの葉の部分が柔らかく風味があり、
内部のぬめりには甘みがあり、豊かな味わいが特徴です。



ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、
特に白ねぎよりも九条ねぎの方がその含有量は高く、
カロチンを含有し、消化・吸収を促進します。

実はカルシウムもほうれん草以上に含まれております。
九条葱を食べて、みんなで血液サラサラになりましょう！



そんな魅力的な九条葱を当教会では温かいオードブルで使用をしております。
アーモンド入りのパン粉で包み、香ばしく焼き上げたフォワグラ。

冬瓜と温泉卵にソースはシェリーヴィネガーと
蜂蜜の甘酸っぱいさで九条葱との相性は抜群です！



【ご試食会のご案内】

当教会の試食会では、新作のお料理をお楽しみいただく事はもちろん、
ゲストの皆さまと同じ目線でお過ごしいただける唯一の機会でございます。

お二人で結婚式当日をイメージしながら、
楽しく一品一品ご堪能いただければ幸いです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ご予約はコチラ！

≪開催日時≫ 7月23日(日)　8月20日(日)　両日17：00～
空席がわずか残りの為、早めのご予約をお待ちしております。

≪ご予約方法≫
◆お電話：075-241-1118

皆さま、こんばんは！
京都セントアンドリュース教会
料理長の大林です。
気温が少しずつ上がり、もう夏がそこまで
近づいてきましたね。
暑さが日に日に高くなりますので、
体調管理には充分お気を付けください。

今回は世界三大珍味の中の黒い宝石
「キャビア」についてご紹介します。
キャビアはチョウザメの卵の塩漬けです。
（ちなみにチョウザメはサメの仲間ではなく、
2億年以上前から生息している古代魚です。）




近年、漁獲量が激減しており増々高級食材として
扱われるようになりました。
キャビアには3種類あり“ベルーガ”“オシェトラ”“セヴルーガ”と
チョウザメの種類によって名前が異なります。
その種類と産地によって価格に差があり、
カスピ海やアムール川で獲れるロシア産が有名です。
また魚好きが多い日本では世界三大珍味の中でも
特にキャビアが人気です。
京都セントアンドリュース教会ではその様なキャビアを
ふんだんに使用したオードブルをお客様へ提供しております。
お料理に高級感と品を与えるキャビアを
是非ご賞味くださいませ！



【Anniversary Dinner】
当教会の試食会では、新作のお料理をお楽しみいただく事はもちろん、
ゲストの皆さまと同じ目線でお過ごしいただける機会でございます。
お二人で結婚式当日をイメージしながら、
楽しく一品一品ご堪能いただければ幸いです。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ご予約はコチラ！
≪開催日時≫ 7月23日(日)　8月20日(日)　両日17：00～
≪ご予約方法≫ ◆メール：post@st-andrews.jp
◆お電話：075-241-1118

皆さま、こんにちは。
京都セントアンドリュース教会
料理長の大林です。
爽やかな春の風を感じる季節に
なってきましたね！


本日のブログでは、
新作の春夏メニューよりグランシェフ厳選コースの
スープをご紹介します。



京地鶏の旨みを閉じ込めたラヴィオリと
キャベツ、カリフラワーの食感を存分にお楽しみいただける一品
スパイス風味のグリッシーニと一緒にお召し上がりください。


ラビオリ（伊: Ravioli）は、小麦粉を練って作った
パスタ生地（2枚）の間に、挽き肉やみじん切りにした野菜や
チーズなどの食材を挟み、四角形に切り分けたパスタのこと。


グリッシーニ（伊：Grissini（複））は、クラッカーのような
食感のスティック状の細長いパン。


【Anniversary Dinner】
当教会の試食会では、新作のお料理をお楽しみいただく事はもちろん、
ゲストの皆さまと同じ目線でお過ごしいただける機会でございます。
お二人で結婚式当日をイメージしながら、
楽しく一品一品ご堪能いただければ幸いです。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ご予約はコチラ！
≪開催日時≫
4月16日（日）17：00～
5月14日（日）17：00～
≪ご予約方法≫
◆メール：post@st-andrews.jp
◆お電話：075-241-1118