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最近の記事一覧

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大阪セントバース教会 パティシエの澤野です。 本日はバレンタインシーズンのデザートについて紹介させて頂きます。 バレンタインシーズンは特別に、コース料理のデザートに ハートのチョコレートプレートをトッピングさせて頂きます。 また、旬のフルーツのフレーバー、 シャンパン、ナッツ系、フルール・ド・セルな・・・ 続きを読む

甘鯛!!

更新:2017/2/1 07:00

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皆さんこんにちは 大阪セントバース教会CUISINERの下井です 今回のCUISINERブログでは シェフズスペシャル至福のハーモニーから 「甘鯛のウロコ焼きサザエのリゾット 日高昆布の旨味をナージュ仕立てに」 に調理されている甘鯛についてご紹介させていただきたいと思います。 甘鯛は鯛と書いておりま・・・ 続きを読む

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皆様こんにちは。 本日はTAGAYA大阪店より ローマ発のブランド【RS couture】をご紹介させて頂きます。 イタリアを代表するオートクチュールデザイナーの レナート・サヴィが手掛け、 世界中から長年愛されているブランドです。フェミニンな上品さとゴージャスな華やかさのバランスは絶妙。 細かなデ・・・ 続きを読む

POISSON(魚料理)の蛤について

更新:2017/1/29 06:00

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皆様、こんにちは 大阪セントバース教会シェフの西村です。 本日はコースに使われている蛤(ハマグリ)について お話したいと思います。 蛤は4月から夏にかけて産卵期に入るため 旬は冬から3月頃となり雛祭りに よく食べられていたそうです。 その理由とは… 蛤の貝殻は上と下の殻がぴったりと合い 他の蛤の殻で・・・ 続きを読む

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皆さま、こんにちは!! 大阪セントバース教会 総料理長 佐田 勝也よりお届けいたします。 新年も明け、皆様素晴らしい年を迎えられたことと思います。 京都では旬の野菜が美味しい時期を迎えています。 京都は約1200年も昔から野菜が作られており、 長い間、都であったために全国各地からいろいろな野菜が集ま・・・ 続きを読む

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皆様こんにちは。 大阪セントバース教会 フォトグラファーの茂木です。 ここ数年でグッと増えた 前撮りでのロケーション撮影をご紹介させて頂きます。 ロケーション撮影では この時だけの特別なお衣装を着て、 デート気分で撮影出来る所が魅力です。 おふたりのご希望に合わせて、 いくつかのコースをご案内してお・・・ 続きを読む

『最も大切な所作を3つ』

更新:2017/1/12 10:42

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皆さま、こんばんは! 本日のブログは大阪セントバース教会 増田よりお届けします。 ご結婚式の中で最も大切な“挙式” かけがえのない方々からの温かい眼差しの中、 お二人の愛と未来を誓うセレモニーは一生に一度の特別な時間となります。 本日はご新郎新婦様の姿がより美しく見えるように覚えて頂きたい 『最も大・・・ 続きを読む

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皆さま、こんにちは! 本日はウェディングプロデューサー足立より大聖堂に映える「オススメのユリブーケ」をご紹介します。 真っ白なユリの花は香りもとても良く、華やかでブーケに使用する装花の中でも1位2位を争う人気のあるお花です♪ 花言葉は“けがれのない心”。 まさに花嫁様にピッタリのお花です。 また、大・・・ 続きを読む

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皆さま、こんばんは。 大阪セントバース教会のパティシエ澤野です!本日ご紹介するのはPATICOの商品 「ショコラ・エ・フィグ」です。 プチプチとしたイチジクの触感と少しお酒を効かせた大人の味。 上の飾りはドライイチジクとフランボワーズのジャムを使っており、チョコレートとの相性抜群。 またイチジクは不・・・ 続きを読む

Cerebrating our 9th anniversary

更新:2015/9/17 19:53

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本日9月17日は大阪セントバース教会のBIRTHDAY。おかげさまで大阪セントバース教会は10年目を迎えます。 この教会がうまれたのは2006年9月17日。その日から数えきれないほど多くの幸せな瞬間に触れ皆様に愛していただき、素晴らしい時間が過ぎました。そして今日も、9年前のその日と変わらず教会には・・・ 続きを読む

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