各分野のスペシャリストが集結して時代に合わせて進化し続けるお料理で大切なゲストをおもてなしいたします

厳選素材と職人の技を駆使して生まれる「スーパースイーツ」をコース料理のデザートにする事も可能

《総料理長 小出裕之》「味への探求心を忘れず、お客様に提供する全てに妥協しないこと」を信念に

《前菜》"祝福彩り和洋織りなす八つのデリス 末広がり" ８つの味わいをデリカテッセン風のスタイルで

《スープ》琥珀に煌めく伝統のダブルビーフコンソメ。代々受け継がれた製法で丁寧に作られます

《メインディッシュ》舌平目のボンファンと牛肉タリアータ。それぞれ1皿相当の食べ応えがあります

《デザート》クレームダンジュと野イチゴジュレ　苺のソルベを添えて

《パン》パン職人が手掛けるホテル特製ブレッドとバター。どの料理にもあうと評判。おかわりも自由！

フランス伝統料理とサーモンや蟹などの海鮮をニューオータニ伝統のコンソメジュレに。山と海のコラボ料理。濃緑のプレートに咲いた2色のソースと可憐なバラのモチーフが美しい逸品

メインディッシュをダブルで楽しめる一皿。舌平目のグラタンと国産牛タリアータ

鮑と茸のリゾットとビーフコンソメ。食感も楽しめる大満足の洋食ごはん

クレームショコラ バニラアイス添え。濃厚なショコラとバニラアイスを主役に

パン職人が手掛けるホテル特製ブレッド。酵母とオリジナルの八穀粉で作られたハードパンとソフトロール

日本料理やフランス料理の前菜として人気の８つの味わいをデリカテッセン風のスタイルで一皿に盛り合わせた末広がりのおめでたいオードブル

ホテル伝統の技法で抽出した琥珀色のコンソメスープと焼き立てパイ生地の食感を楽しめる

甲殻類の半身をクリームソースで焼き上げる料理「テルミドール」。日本の婚礼料理を象徴する一皿

フォンドボーとマデラ酒を煮込みじっくり1週間かけて仕上げる秘伝のソースがポイントの牛フィレステーキ

華やかで贅沢な味わいの西洋料理、日本の伝統が光る日本料理、高級食材を惜しまず用いる中国料理をご用意

アーモンドミルクのパルフェにフランボワーズのソルベを詰めまわりをフルーツで飾った一皿

パン職人が手掛けるホテル特製ブレッドとバター。どの料理にもあうと評判

オリジナルワインやシャンパーニュ。ソムリエ自らが海外に足を運び料理に合うワインを厳選

カスタードクリーム、苺、生クリーム、パン・ド・ジェンヌの層をバラをあしらったグラスで華やかに

苺のショートケーキを可愛らしくハート型に仕上げました。少人数ウエディングにもおすすめです

おふたりの思い通りに仕上げるオリジナルケーキも

上品な味わいのケーキを彩り豊かな季節の花で包みました