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リストランテ カノビアーノ (ホテル雅叙園東京):【目黒駅から徒歩3分】1組貸切の一軒家レストランで贈る自然派イタリアン
リストランテ カノビアーノ (ホテル雅叙園東京)
目黒駅JR・東急目黒線・地下鉄南北線・都営三田線目黒駅より徒歩3分 アクセス/TEL

巨匠・植竹隆政が贈る自然派イタリアン

リストランテカノビアーノ

  • 着席数30名~66名

  • リストランテ カノビアーノ (ホテル雅叙園東京) リストランテカノビアーノ画像 1-1

    植竹隆政。日本における自然派イタリアンの第一人者

  • リストランテ カノビアーノ (ホテル雅叙園東京) リストランテカノビアーノ画像 1-2

    目黒の森に佇む自然派イタリアンのレストラン「カノビアーノ」

  • リストランテ カノビアーノ (ホテル雅叙園東京) リストランテカノビアーノ画像 1-3

    30年来のシグネチャーメニュー。希少な北海道産縞エビの甘さとカラスミの塩味、繊細で旨味たっぷりの一皿

日本のイタリア料理界を代表するシェフのひとり、植竹氏。そのモットーは、とことん無駄をそぎ落とし、素材の味を引き出すこと。ニンニクや唐辛子、 さらにバターやクリーム等の動物性油脂も極力不使用。野菜・魚・肉・果物は、春夏秋冬、時期や季節に合わせて国産のもの使用。一皿につき5種以上の食材を使い、素材本来の旨味を感じる自然派の一皿を提供いたします。

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