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ジャルダン　ポール・ボキューズ：金沢の中心にある旧県庁「しいのき迎賓館」を舞台に珠玉の料理でもてなすレストラン
ジャルダン　ポール・ボキューズ

ひらまつウエディング

石川県全域／レストラン

金沢駅金沢駅よりバスで約10分（タクシーで約10分）、北陸自動車道　金沢西ICから約20分、北陸自動車道　金沢東ICから約20分 アクセス／TEL

大正13年建築の旧県庁「しいのき迎賓館」を舞台に珠玉の料理でもてなすウエディング

その他

「ジャルダン ポール・ボキューズ」がある「しいのき迎賓館」は、新旧の金沢を代表する文化遺産に四方を囲まれています。そんな居ながらにして金沢を感じられるレストランを舞台に、記憶に残る美味しい料理ときめ細やかなサービスで、大切なゲストをおもてなしします。 結婚式後もいつでも帰ってきたくなる、おふたりのもうひとつの「わが家」としておふたりの人生に寄り添うレストランで、結婚式という人生で最も貴い一日を。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ その他画像 1

    大切な人たちとテーブルを囲み、美味しい料理と会話を楽しむ幸せなひととき

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ その他画像 2-1

    記憶に残る美味しさが何よりのおもてなしに

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ その他画像 2-2

    香ばしいパイを開けると広がる黒トリュフの贅沢な香りを味わって

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ その他画像 2-3

    大正13年建築の旧県庁「しいのき迎賓館」を舞台に珠玉の料理でもてなすウエディング

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ その他画像 2-4

    街中で広大な芝生と石垣の自然を背景にできるロケーション撮影は大切な時間をお写真で残します。

兼六園・金沢城を望むメインダイニングで、和やかな美食の祝宴が叶う

披露パーティ

【旧知事室】メインダイニング

  • ●着席数30名～50名

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧知事室】メインダイニング画像 1

    旧県庁舎の知事室をメインダイニングとしてご案内しております。本物の上質空間をお楽しみください。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧知事室】メインダイニング画像 2-1

    ゴールドを基調としたペーパーアイテムや漆のナプキンリングとのコーディネートもおふたりらしく

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧知事室】メインダイニング画像 2-2

    ポール・ボキューズの珠玉の料理を結婚式でも振る舞える

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧知事室】メインダイニング画像 2-3

    自然光が差し込む会場は、どの角度から見ても花嫁が綺麗に見えます。

衛生管理と安全対策を徹底して皆様をお迎えします

スタッフ

「ジャルダン ポール・ボキューズ」では結婚式に携わるすべてのスタッフが、おふたりとおふたりの大切なゲストを楽しませたいという気持ちでお手伝いさせて頂いております。食から繋がる感動や、心地よいサービスによって温かくなる気持ちを大事に。一組一組向き合っております。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ スタッフ画像 1

    結婚式という人生で最も貴い一日に大切な人とテーブルを囲み「美味しい」を共有できることは何よりも贅沢で幸せな時間です。その幸せな時を守るために安全対策と衛生管理を徹底して皆様をお迎えいたします。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ スタッフ画像 2-1

    出来立てをお届けする。シンプルに。大切に一皿を作っております。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ スタッフ画像 2-2

    料理説明も含めて、お料理を楽しむ時間です。五感で味わって頂きたい。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ スタッフ画像 2-3

    外部の挙式でも徹底サポート。プランナーやヘアメイク、カメラマンしっかりとお手伝いさせて頂きます。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ スタッフ画像 2-4

    ゲストに直接接客するサービススタッフ。当店はお客様に寄り添うサービスを目指しております。

大切な人たちとテーブルを囲み、美味しい料理と会話を楽しむ和やかなひとときを

披露パーティ

【旧知事室】メインダイニング

  • ●着席数30名～50名

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧知事室】メインダイニング画像 1
  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧知事室】メインダイニング画像 2-1

    ドレスはもちろん和装も映える上質な美空間

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧知事室】メインダイニング画像 2-2

    ゴールドを基調としたペーパーアイテムや漆のナプキンリングとのコーディネートもおふたりらしく

ご家族やご親族、親しい友人だけのお食事会なら、温かな日差しの入る個室がおすすめ

披露パーティ

【旧副知事室】少人数ウエディング

  • ●着席数～30名

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧副知事室】少人数ウエディング画像 1-1

    個室ではご家族だけの会食会から30名までのパーティまで叶う

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧副知事室】少人数ウエディング画像 1-2
  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧副知事室】少人数ウエディング画像 2-1

    ご家族でひとつのテーブルを囲み、美味しい料理と会話を楽しむ幸せなひととき

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧副知事室】少人数ウエディング画像 2-2

    ご親族だけの会食会も承っております

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧副知事室】少人数ウエディング画像 2-3

    大切な方へ心に残る特別な料理でおもてなし

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【旧副知事室】少人数ウエディング画像 2-4

    装花やテーブルコーディネートもおふたりらしくこだわって

テラスからは3階まで吹き抜けのガラス窓から金沢の美しい風景が眺められる

挙式会場（セレモニースペース）

レストラン内テラス

  • ●着席 約35名様

  • ●人前式／キリスト教式

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ セレモニースペース(レストラン内テラス)画像 1

    正面に兼六園、左手に金沢城の石垣を臨むロケーションはゲストにも印象深い挙式に

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ セレモニースペース(レストラン内テラス)画像 2-1

    窓の外に広がる美しい景色もゲストへのおもてなしに

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ セレモニースペース(レストラン内テラス)画像 2-2

    本格的なキリスト教式とふたりらしい人前式が叶う

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ セレモニースペース(レストラン内テラス)画像 2-3

    大切なゲストが見守る中、和やかな挙式を叶えて

石浦神社をはじめとする近隣神社での厳かな神前式は、人気のスタイル

挙式会場（神社）

外部神社挙式

  • ●石浦神社は80名様でも参列可能

  • ●神前式

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 神社(外部神社挙式)画像 1

    レストランから徒歩5分に位置する「石浦神社」をはじめ、金沢には由緒ある古社が多数。厳かな雰囲気の中で執り行われる神前式は日本の伝統美と家族の絆を改めて感じられる点が魅力です

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 神社(外部神社挙式)画像 2-1

    神社の周りの鳥居はフォトスポットとしても魅力的。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 神社(外部神社挙式)画像 2-2

    神前式は親族だけしか参列できないイメージですが、石浦神社はご友人もご参列が可能でございます。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 神社(外部神社挙式)画像 2-3
  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 神社(外部神社挙式)画像 2-4
  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 神社(外部神社挙式)画像 2-5

新旧の金沢を代表する文化遺産に囲まれ、まさに居ながらにして金沢を感じられる場所

ロケーション

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ ロケーション画像 1
  • ジャルダン　ポール・ボキューズ ロケーション画像 2-1

    大正時代のモダニズムを残した「しいのき迎賓館」には数々のフォトジェニックな撮影スポットが

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ ロケーション画像 2-2

    レストランへと続く大理石階段。大正時代の趣が残る格式ある空間が訪れるゲストを非日常のひとときへと誘う

三ツ星を50年以上獲得するリヨンの名店「ポール・ボキューズ」の料理でおもてなし

料理・ケーキ

「ジャルダン ポール・ボキューズ」でお楽しみいただけるのは、ミシュラン三ツ星を50年以上獲得し続ける「ポール・ボキューズ」の料理。 大人数用のウエディングメニューではなく、いつものレストランと変わらぬクオリティに徹底的にこだわっています。そしてプロのサービススタッフによって、出来立ての一番美味しい瞬間がゲストに提供されます。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ1画像 1-1
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  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ1画像 2-1

    料理は出来立ての一番美味しいタイミングでゲストの元に届けられる

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ1画像 2-2

    ポール・ボキューズのスペシャリテ「1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ」

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ1画像 2-3

    ポール・ボキューズのスペシャリテ「甘鯛ポワレ じゃがいものクルスティヤン ウロコ仕立て」

ミシュラン三ツ星を50年以上獲得し続ける「ポール・ボキューズ」の料理

料理・ケーキ

ミシュラン三ツ星を50年以上獲得し続け、現代フランス料理を築き上げた料理界の神ともいわれるポール・ボキューズ氏の料理。結婚式という人生で最も貴い一日を、大切な方々とテーブルを囲み、至極の料理と会話を楽しむ…。そんなシンプルで贅沢な時間をお過ごしください。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ2画像 1-1

    フランス・リヨンの本店「ポール・ボキューズ」は、フランス料理界の最高峰に今なお君臨し続けている

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ2画像 1-2

    ボキューズ氏は現代フランス料理の生みの親であり、全ての料理人にとって憧れの存在であり、神に近い存在

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ2画像 2-1

    ボキューズ氏のスペシャリテで最も有名な「黒トリュフのスープ」。結婚式でも是非ご堪能ください

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ2画像 2-2

    「ポール・ボキューズ」の料理の基本は、良い素材・良い火加減・良い味付け。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ2画像 2-3

    絶妙の火加減、味付けによって食材の持つ個性を最大限に引き出した正統派フランス料理

石川の豊かな食材と確かな技術で表現する、三ツ星50年以上獲得の名店の料理

料理・ケーキ

「ジャルダン ポール・ボキューズ」でお楽しみいただけるのは、ミシュラン三ツ星を50年以上獲得し続ける「ポール・ボキューズ」の料理。  大人数用のウエディングメニューではなく、いつものレストランと変わらぬクオリティに徹底的にこだわっています。そしてプロのサービススタッフによって、出来立ての一番美味しい瞬間がゲストに提供されます。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ3画像 1

    世界中の美食家たちに愛され続ける「ポール・ボキューズ」の料理を、石川の豊かな食材と確かな技術で表現します

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ3画像 2-1

    料理は出来立ての一番美味しい瞬間にゲストのもとへ

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ3画像 2-2

    一皿一皿におふたりの感謝を込めて創り上げます

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ3画像 2-3

    サービススタッフは上質なおもてなしで寛ぎの雰囲気を創る

美味しい料理をさらに引き立たせるソムリエ厳選の蔵出しワイン

料理・ケーキ

フランス各地のワイナリーで造り手と対話を重ねながら造り手の想いが込められたワインを直輸入。お料理の美味しさをさらに引き立てる逸品をソムリエがご提案いたします。美味しい料理とワインのマリアージュをお楽しみください。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ4画像 1-1

    サービススタッフは全員プロフェッショナル。大人のゲストの対応も安心してお任せを

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ4画像 1-2

    おふたりのメニューに合わせたワインをソムリエがご提案いたします

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ4画像 2-1

    ひらまつオリジナルのシャンパーニュ

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ4画像 2-2

    サービススタッフは全員プロフェッショナル。大人なゲストの対応もお任せください

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ4画像 2-3

    お料理とワインのマリアージュをお楽しみください

パティシエ特製のウエディングケーキは、おふたりらしいデザインで

料理・ケーキ

レストランのパティシエがひとつひとつ手作りしているウエディングケーキ。おふたりとイメージを共有しながら、オリジナルのデザインでお作りいたします。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ5画像 1-1

    ナチュラルな雰囲気が好きな方におすすめのベリーや葉っぱを飾ったデザイン

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ5画像 1-2

    ゴールドの飴細工が大人っぽいデザインのケーキ

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ5画像 2-1

    シンプルなケーキにベリーを飾った大人っぽいデザイン

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  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 料理・ケーキ5画像 2-3

金沢城の石垣と兼六園に囲まれた広坂の緑地で、清々しいガーデンウエディングを

挙式会場（セレモニースペース）

ガーデンウエディング

  • ●式のみ参列希望の方もご覧頂けます

  • ●人前式

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ セレモニースペース(ガーデンウエディング)画像 1

    100年の歴史ある建物をバックに行う挙式はここだけの特別空間

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ セレモニースペース(ガーデンウエディング)画像 2-1

    バージンロードとして赤絨毯を敷いて

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ セレモニースペース(ガーデンウエディング)画像 2-2

    兼六園をバックに広々とした空間で永遠の愛を誓って

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ セレモニースペース(ガーデンウエディング)画像 2-3

    しいのきが見守る中執り行う、正面玄関前での挙式

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ セレモニースペース(ガーデンウエディング)画像 2-4

    フラワーシャワー

来てくれてありがとう！ゲストを温かく迎える披露宴前のアペリティフパーティ

披露パーティ

アペリティフ（ウェルカム）パーティ

  • ●着席数～50名 、立食数～60名

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ アペリティフ（ウェルカム）パーティ画像 1-1

    リラックスした雰囲気の中、ゲストとゆったりとふれあえます

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ アペリティフ（ウェルカム）パーティ画像 1-2

    たくさん話して、写真を撮る楽しい時間をご提供

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ アペリティフ（ウェルカム）パーティ画像 1-3

    飲み物とフィンガーフードを用意して、ゆっくりと歓談の時間を

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ アペリティフ（ウェルカム）パーティ画像 1-4

    レストランで作るお料理はどれも絶品

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ アペリティフ（ウェルカム）パーティ画像 1-5

    見た目も楽しめるフィンガーフード！

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ アペリティフ（ウェルカム）パーティ画像 2-1

    距離近く、皆様と笑い合える空間

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ アペリティフ（ウェルカム）パーティ画像 2-2

    髪型をチェンジしたり、衣装をチェンジしてパーティー入場も可能です

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ アペリティフ（ウェルカム）パーティ画像 2-3

    挙式参加のゲスト用のプチギフト

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ アペリティフ（ウェルカム）パーティ画像 2-4

    可愛い参列者ともご挨拶

大正時代のモダニズムを残した建築と緑溢れる庭園には、多数の撮影スポットが

撮影スポット

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 撮影スポット画像 1-1

    大正時代の趣きが残る階段。いろんな角度を切り取っても美しい。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 撮影スポット画像 1-2

    四季折々の背景を映し出す正面玄関のアーチ

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特別な一日の始まりにふさわしいブライズルーム

付帯設備

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 付帯設備1画像 1-1

    ゆったりとお支度いただけます

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    お支度ができたらスナップ撮影スタート！

古都金沢の華やかさとフランスの息吹を感じるレストラン

付帯設備

歴史的価値と最新のデザインが融合する「しいのき迎賓館」。大正時代から残るレンガ造りの建物の中は、モダンなデザインが施され、雪吊りをモチーフとした照明や加賀友禅のデコレーションを用いるなど、金沢の伝統文化を感じる素材やモチーフが全体にあしらわれています。伝統を重んじつつ新しいものを取り入れていくフランス料理の精神にぴったりな空間です。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 付帯設備2画像 1

    全面ガラス張りの建物。お昼間は自然光が溢れるが、夜は幻想的な雰囲気に変わる。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 付帯設備2画像 2-1

    オリジナルで設えた加賀友禅が上質な空間に彩りを加える

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    バーラウンジ

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    1階の併設カフェでそのまま二次会やアフターパーティをすることも可能です

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    四季折々のパノラマビューも、ゲストへのおもてなしに

結婚式後も繰り返し訪れるおふたりの幸せの全てに寄り添いたいと願っています

特典

「メモワール・ド・ひらまつ」とは、ご婚礼を挙げられた全てのお客様がいつでも帰ってこられる“家族”のような存在でありたいという願いを込めたメンバーシップ。結婚式を挙げた皆様をご招待しています。 結婚式という一生に一度の幸せの舞台だけではなく、結婚式後も繰り返し訪れるおふたりの幸せの全てに寄り添うことが、私たちの喜びです。

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 特典画像 1

    結婚式を挙げた思い出のレストランが、式後も記念日などで訪れふたりの人生に寄り添う場所になる

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 特典画像 2-1

    ひらまつのレストランで婚礼をあげられた方だけの特別なメンバーシップ「メモワール・ド・ひらまつ」

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 特典画像 2-2

    全国のひらまつのレストランを優待価格でご利用いただけます。スタッフとの再会も嬉しい時間

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 特典画像 2-3

    家族が増えれば、レストランが家族の思い出の場所になる

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 特典画像 2-4

    全国のひらまつのホテルも優待価格でご利用いただけます

大切な人たちとテーブルを囲み、美味しい料理と会話を楽しむ和やかなひとときを

披露パーティ

【その他】

  • ●着席数30名～60名

  • ジャルダン　ポール・ボキューズ 【その他】画像 1
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