おめでたい席のために・・・

皆さん、こんにちは！和食調理部の吉原です。

調理場では繁忙期を終え、忘年会・お節など年末に向けて
ラストスパート！といった所です。
(忙しいのは変わりはないのですが・・・。)

結婚式もそうですが、この時期の多人数様の
お料理を作るうえで心がけていることがございます！

僕らスタッフにとっては、何十・何百・何千という料理の数ですが、
一生に一度のおめでたい席のために料理は一人一人の目の前にある
「一皿」がすべてなわけです。
ですので、その一皿のために丁寧に心を込めて作る！
を常に心がけております。
それがホテルグランド東雲の料理が「美味しい」と言って
いただける秘訣かなと思っております。

これからもこの気持ちを忘れずに皆様のご来館をお待ちしております。