私の大切にしていること

おはようございます。 萬屋本店グランシェフ尾崎です。
先日、取材を受ける機会をいただきました。
私の大切にしている想い、
結婚式に対する熱い想いをたくさん語らせていただきました。




料理人として、いろんな料理があるなかで なぜ結婚式の料理なのか、
結婚式の料理をつくる上で一番大切にしていること、
その料理を召し上がって頂く空間づくりが大切で、
それをつくるために日々考えること、
料理をつくるだけが料理人の仕事ではないこと、
結婚式の料理をつくるためには、結婚式を知り結婚式に魅了されないと、
ということ 新郎新婦様とその大切なゲストを想う心などなど、
あっという間に二時間以上も語ってしまいました。

お料理を召し上がって頂き美味しいと言ってもらう以上に、
これほど結婚式のことを考え、ひとを想う気持ちを大切にする料理人がいてもいいですよね、
と言ってもらえ あらためて、
自分の想いは間違っていないのかなと これから、更なる精進を誓いました。