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野菜の時を想う

更新：2017/2/20 15:55

皆様こんにちは
いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます

本日はＮが担当させていただきます

バレンタインが過ぎ、春一番も吹き、もうすぐ春の訪れを感じる今日この頃いかがお過ごしでしょうか？

本日は少しお料理のお話をさせていただきます。Ｎの持論ですのでご了承くださいませ

結婚式でのお料理はゲストにとってとても大切なものです
ゲストへのおもてなしをこめて新郎新婦のおふたりがシェフと打合せを行い料理は決まっていきます。

今回その中でもＰＩＣＫ　ＵＰさせていただいたのは1種類のスープです

コースによって様々な種類のスープがありますが本日の主役は1種類のポタージュ仕立てのスープです。
スープには高級な食材を使ったものもありますので、一見すると少し地味写るかもしれません。

ただ、一口、口の中に運んでいただくととってもなめらかな口当たりと
旬な野菜の風味を感じ取れる逸品です

今では加賀野菜が有名になり、皆様ご存知の野菜も沢山あるかと思います。

ただ野菜は名前よりも旬が大切です。
ゲストの方も名前を召し上がるわけではなく、野菜の味を召し上がられます。

シェフはその時その時の旬を見極め渾身のスープに仕立てます

Sシェフ「Ｎ君なんでもそうだけど、極限まで突き詰めていくとシンプルにたどり着くものなんだよ!!」

Ｎ「ですよね～」

Guests enjoy dishes

Ｎでしたまた見てね

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