チョコレート！！

こんにちは
セント・ラファエロチャペル銀座のこももです

本日は2月12日！ということで…"2の付く日"は
皆さんお待ちかねのお料理ブログの日です


そして明後日はバレンタインデー




誰にあげようかなあ…
どんな手作りチョコレートにしようかな…

なーんて考えている方も多いのではないでしょうか？


ちなみに…チョコが食べれない私は
クッキーを作ろうかなあ！なんて考えています

今からドキドキですね！笑


そんな本日はセント・ラファエロチャペル銀座のシェフから
バレンタインにぴったりのレシピをお届けします！


本日は【chocolat chaud】です！！






ショコラショー…
これは「熱い・チョコレート」＝ホットチョコレートという意味です

ココアと間違える方も多いようですが、
一般的にココアというのはカカオ豆からカカオバターを除いた
粉末ココアで作られたドリンクなんです


そちらとは違い、
ショコラショーはチョコレートそのもので作られるドリンクのことで
チョコレート本来の美味しさを堪能できる贅沢な飲み物！！


ぜひ今年のバレンタインに、いかがでしょうか？


シェフがパリにいたころは
冬のカフェに行くとショコラショーとクロワッサンは朝の定番だったそうです！

本日は特別に、本場フランスに負けない簡単ショコラショーのレシピを
ご紹介させていただきます


材料(2杯分)
牛乳　　　250ｍｌ
ビターチョコレート　65ｇ
お好みでラム酒やブランデー

〈作り方〉

１　鍋に牛乳を入れて火にかけます。

２　チョコレートを細かく刻みます。

３　温まった牛乳に入れ、弱火でチョコレートをゆっくり混ぜながら溶かします。全部溶けてなめらかになったら出来上がり！

チョコレートはカカオ60％以上のものを使用すると、
ぐっと本場の味に近付くんですって！！


出来立てももちろん美味しいですが、
数時間置いて再度温めるとより美味しくいただけます。


ちなみにショコラショーのは冷蔵庫で2日程もちます！

少し大人にラム酒をいれたり…
スパイスを効かせたり…

今年はひとつのチョコで色んな味を楽しんでみるのも
普段と違うより素敵なバレンタインになりそうです


また、ショコラショーのお供には
クロワッサンやドライフルーツオレンジピール、ドライクランベリー
がオススメだそうです！！


皆さんもぜひ作ってみてください

セント・ラファエロチャペル銀座
こもも