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ＧＬＯＢＡＬ　ＷＥＤＤＩＮＧ　ＤＩＡＤＥ（グローバル　ウエディング　ディアーデ）のプランナーブログ「『色鮮やかな野菜』」

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『色鮮やかな野菜』

更新：2018/1/13 21:07

ディアーデブログをご覧のみなさま、いつもありがとうございます

みなさま体調崩されていませんか？？

風邪やインフルエンザなど
流行ってきているのでくれぐれも気をつけてくださいね

さて、今日は『紫キャベツ』の話を少ししたいと思います

紫キャベツの特徴といえば、鮮やかな紫色ですね

この紫色は天然色素で、
ポリフェノールの一種のアントシアニンの色になります

紫キャベツは、
時期によって収穫される場所が変わるので
１年を通して市場に出回っています

紫キャベツは春まきと秋まきがあり、

春まきが6月から7月頃

秋まきが11月から2月頃

美味しいのは、
秋まきの11月から2月に収穫されたものとも言われます

紫キャベツが通常の緑色のキャベツよりも
多く含まれているのがビタミンＣで
通常のキャベツの1.5倍にもなり
カロチン、銅は約2倍、カリウム、リン、亜鉛は1.5倍なります

眼性疲労や視野の改善
免疫力の向上などの効果があると言われます

紫キャベツの色であるアントシアニンは、水に溶けやすく、
コールスローやピクルスにすると
「酢」の作用で、より鮮やかな色になります

色鮮やかな紫キャベツで
料理を華やかにしてみてくださいね

調理
引っ越してきたミヤガワ

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
群馬県高崎市の結婚式高崎駅から徒歩2分の一組貸切空間
グローバルウエディング

ディアーデ～
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～

■ 会場詳細

↓http://zexy.net/wedding/c_7770045118/

■ ブライダルフェア情報

↓http://zexy.net/wedding/c_7770045118/fair/?isHead=true&inrlead=halltop_bfbtn_center

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