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ＨＯＴＥＬＳＥＴＲＥ（ホテルセトレ）のプランナーブログ「淡路島の生産者様」

神戸・淡路島・その他の兵庫県エリア（ホテル）（関西６月号738P ）

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淡路島の生産者様

更新：2017/11/30 21:51

こんばんは★
本日ホテルセトレでは、毎月1回開催されております【淡路島の生産者トーク】というイベントがございました

本日お越し頂いたのは、金の猪豚「ゴールデンボアポーク」の生産者様でいらっしゃいます「嶋本食品様」にお越し頂きました

この金の猪豚は、淡路島の高級食材であり、兵庫県認正食品にも認定された安全安心な食材でございます

また、披露宴の前菜としてもご提供させていただいております

猪豚の飼料は、トウモロコシや大豆を指定し淡路島産飼料米と酒粕をおやつに与えているそうです。
酒粕は、宝酒造様の酒粕だそうで、年間180トンもの量を食べているのです

また一般の豚に比べて1.5倍から2倍の期間ゆっくりと時間をかけって肥育しておりますので、味に深みがあり脂にも甘みがございます

猪豚をお召し上がりになられた方は、皆様口をそろえて「美味しい！！」とおっしゃっていただけます

ぜひゲストの方をアッと驚かせてみませんか

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