Wedding World ARCADIA SAGA（ウェディングワールド・アルカディア佐賀） ●アルカディアグループ
佐賀駅／JR佐賀駅より車で5分・徒歩15分、JR佐賀駅より佐賀市営バスゆめタウン行き乗車時間5分アルカディアSAGA前下車、長崎自動車道佐賀大和ICより車で15分
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旬の食材
更新：2019/1/30 18:01
皆さんこんにちは！
アルカディアSAGA調理部です(^^♪
今回は、今が旬のカリフラワーについてです！
カリフラワーの旬は11月～3月です。
つぼみの集まりを食べる「花野菜」の一種で
ブロッコリーの突然変異から生まれたといわれています。
傷みやすく、鮮度が落ちると白い部分が黒ずんできますので、
保存するときは、茹でた後に冷凍すると良いですよ☆
真っ白でずっしりとしたものが新鮮です！
基本的にはブロッコリーのほうがあらゆる栄養素が高いですが、
ビタミンCを豊富に含んでおり、茹でたあとのビタミンC損失量が
ブロッコリーよりも少ないので、摂取量としてはあまり変わりありません。
アルカディアＳＡＧＡでは、旬の食材を使用する
メニュー構成を常に考えております(*^^*)
ARCADIAでぬくもり溢れるWeddingを…
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