料理の記事一覧

今晩は

いつもソシア21スタッフブログをご覧頂き有難う御座います

料理長　　河村です


今日は結婚式の２次会のパーティー

などを紹介したいと思います


お食事は勿論の事

デザートなどもご用意しております




オードブルの盛り合わせ









プリン・ロールケーキ・プロフィットロール・ムース・チョコレートケーキなどなど


是非　２次会パーティーなど気になる方はスタッフまでお気軽にお聞き下さいませ。


河村

今晩は


いつもソシア21スタッフブログをご覧いただき有難う御座います


料理長　　河村です


今日は4月28日早いですね～


あっという間に5月を迎えてしまいます。


ゴールデンウイーク突入ですね


春を迎えて今日は”パスタ”


春に食べたい食材で紹介したいと思います。


4月～5月にかけて富山湾でよく


採れます。


ほたるいか！！


富山湾の水揚げは春の風物詩として


観光名物になっているほどです


ほたるいかと春野菜のパスタ





材料　2人前

パスタ（乾麺）　　　　　160g
オリーブオイル　　　　30～40g
鷹の爪　　　　　　　　1本
ニンニク　　　　小さじ2分の1


お好みの春野菜
菜の花・アスパラ・ほうれん草・明日葉・ブロッコリーなど


ペティトマトなども入れますと色彩も綺麗になりますよ




作り方


まずお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます


その間に


フライパンにオイルを入れ


鷹の爪・ニンニクを加えて香りを出します


ここでは塩は加えません！！


香りが出たらほたるいかを加えて火を入れて下さい。


塩味は


パスタの煮汁で塩加減を調整して下さい。


パスタが茹で上がる少し前に野菜をパスタを茹でている鍋に


加えて野菜にも火を入れましょう


アルデンテの少し手前にフライパンにパスタと野菜を入れて


フライパンの中でパスタに味を染み込ませ


尚且つアルデンテに調整します


あとはお皿に盛りつければ出来上がりです。


是非作ってみてくださいね


河村



電話番号 045-472-7777 営業時間／10：00～20：00（水曜定休）


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今晩は

ソシア21スタッフブログをご覧頂き有難うございます

料理長　　河村です

今回は

婚礼のデザートを紹介したいと思います。

こちらは

ホワイトチョコと苺のムースです


これからどんどん変えていきたいと思っております。


河村
　　　　　　　　　　
　　　

　　　　　　　　　

今晩は

いつもソシア21スタッフブログをご覧頂き有難うございます。

いよいよ桜も満開！！

週末はお花見ですね。

お天気はどうなんでしょうか。

今週、試食会がありまして

その時の前菜をちょこっとだけ紹介しちゃいます。








お楽しみに

料理長　　　河村

電話番号 045-472-7777 営業時間／10：00～20：00（水曜定休）

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今回は

ランチのお話をさせて頂ます。

復活！！しました。

パスタ



パスタランチを復活させました。

まだまだ寒い日が続きますが

春はそこまで来ていますので

春らしく





料理長 河村

おはようございます。

料理長　河村です。

いつもソシア21スタッフブログをご覧頂き有難う御座います。

今年も早いもので2月の半ばですね。

3月になると卒業☆彡

高校・短大・大学・専門学校　などなど

色々な場所から卒業される方がいっぱい居ると思います。


ソシア21では婚礼は勿論、色々な宴会も承っています。

謝恩会もその一つです。

美味しいお料理　素晴らしい会場

色々な演出などなど　思い出の1ページが増えると思います。














お気軽にスタッフにご連絡頂ければと思います。

河村


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電話番号 045-472-7777 営業時間／10：00～20：00（水曜定休

おはようございます。


料理長　　河村です


いつもソシア２１スタッフブログをご覧頂き有難う御座います。


昨日・今日は３月の気温らしいですが


まだまだ寒いですので皆様


体にはお気をつけくださいませ


八百屋さんではきれいな色をした菜の花が


出回ってますね。


今日は菜の花を使った


パスタをご紹介したいと思います。
今回は和風で作ってみましょう




作り方


フライパンにオリーブオイルを入れて


ベーコンを炒める


そこににんにくを入れてきつね色に色が付いたら


薄めの麺つゆを加える


同時進行でパスタを湯がいて


茹であがる少し前に菜の花をパスタの中に加える


茹であがる１分前に菜の花と共にベーコンの入った


フライパンに混ぜる


後はフライパンの中でアルデンテに仕上げます。


お好みで麺つゆの濃さを調整してください。


白だしでも非常に美味しいですのでお試し下さいませ。


白だしの原液はかなり濃いですのでお気をつけ下さい。


河村

皆さま、こんにちは！

いつもソシア２１スタッフブログをご覧いただきありがとうございます

料理長　　河村です


いよいよXmasですね～


米国では、『ターキー』


を食べる習慣がありますが、


何故か、日本では

『チキン』




を食べるの習慣になっていますよね・・・

これには・・・

キチンとした理由はないのですが・・・


　某チキン屋さん　が・・・






さて、何度かブログでもご紹介させていただきました

Xmasパーティーは、

お楽しみいただけましたでしょうか？

また来年も

是非、遊びにきてくださいね！





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