もうひとりの鉄人

またまた、美味しいお話です。

前回のS.Sさんのブログで、かつての人気TV番組「料理の鉄人」で、パレスいわやの大田忠道総料理長が、フレンチの達人・坂井シェフと対戦し、4対0で勝利したことをお伝えしました。

今回は、パレスいわや洋食部・渡部賢治調理長の登場です。

昨日、パレスいわやにて「地球ファミリーいわきのつどい」が開催されました。いわき市の広報などでご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、この催しは、地元の農業生産者の食材を使用して、プロの調理師さんが調理して、それを一般消費者の皆様に召し上がって頂くというパーティでした。

当日は市内のホテル等からたくさんの調理師さんが集まり、(社)全日本司厨士協会役員を拝命しております渡部調理長は、その総指揮官です。
地元の「認定農業者」から提供された約20種類のこだわり農産物を、どうフルコースメニューにアレンジして美味しく召し上がっていただくかの真剣勝負です。
以下は、当日皆様に召し上がって頂いたお料理の中の一品です。

会場の参加者からは、調理次第でこんなに美味しく頂けるものなのかと大絶賛！日頃から「地産地消」に心掛け、「食の安全」を第一に考え、食材を知り尽くした渡部賢治調理長ならではの美味しい「鉄人料理」でした。
ごちそうさま。（支配人）