2016年ＶＥＲＴＮＯＩＲ春のメニューが決まりました♪

みなさん、こんにちは☆
本日のブログを担当させていただくのは、
ウェディングプランナーの木村です！

本日のヴェールノアールでは、
｢スタッフ試食会｣が行われました☆


ヴェールノアールでは　毎年四季に合わせて結婚式のメニューが変わります！

春夏秋冬･･･
それぞれ旬な食材がありますよね！！

シェフたちは　その年の、その時期に合った食材を使って
日本人にも合うフレンチのお料理を作っています

今回は、3月4月5月に結婚式を控えている新郎新婦の皆様に向けた
｢春のメニュー｣が決まりました！！


それに先駆け、本日はスタッフが試食をする日でした☆

まず何故、スタッフが試食をするのか･･･

新郎新婦様に代わって当日は
わたしたちスタッフがおふたりの大切なゲストの方におもてなしをさせていただきます


でも
ゲストの方に｢これってなんの食材ですか？｣
と聞かれても答えられないのでは話になりませんよね？？

私たちは全てが一貫制です！
最初に会場見学に来ていただいたときにご挨拶をさせていただいた
スタッフが結婚式当日披露宴会場に沢山いると、
｢あのときに顔の知ってるスタッフがいて安心しました｣

そのお声をいただくことも少なくはありません。

ふたりの顔を知っているスタッフが
サービスに携わり、お料理やお飲み物をお出しさせていただく。

スタッフ試食会をして
ゲストの方がどんな気持ちで席に着き　どんな接客を求めているのか

私たちは日々追及していますが
毎日、毎回の結婚式が勉強です。


そして、もうひとつ
私たちがこのスタッフ試食をしている意味があります。

それは･･･

お料理を作るシェフたちがどういう意味を込めてこのメニューを考えてくれたのか
どうしてこの時期にこの食材を選んで、この彩りにしたのか

沢山の理由があります。

そのシェフたちの｢想い｣を
ゲストの方に伝えるのは

私たち、サービスに携わるプランナーや
ＰＪさん（サービスしてくれるアルバイトスタッフのこと）です。


今日はシェフたちの新郎新婦様やゲストの方に対する想いを
沢山聞きました！