メゾン ポール・ボキューズ

NYさんのクチコミ

• 会場からの返信
• 最終更新日：2022-09-02 20:14:27.0

NY様

この度は 誠におめでとうございます。おふたりの大切な一日をお過ごしになる場として ご見学にお越しいただきありがとうございました。また おいそがしい中クチコミにもご投稿くださりありがとうございます。

実際に会場をご覧いただき 他にない特別な空間や スペシャリテのお料理の数々をご堪能いただけたようで大変嬉しいです。
世の中にフランス料理を広め 料理界の神様と呼ばれた「ポール・ボキューズ」。半世紀以上フランスミシュランの星を獲得し続けたリヨン本店の クラシカルで正統派のフランス料理を日本でも召し上がれるのはここ代官山と金沢の店舗のみです。「良い素材・良い火加減・良い味付け」を追求した そのこだわりや想いがゲストの方々にお料理を通じて伝えられればと思います。「親しい友人と共にテーブルを囲むこと。それこそ最高の幸せだ」とボキューズ氏の名言に在るように「お料理が美味しかった」「大切な方々と過ごせて幸せだった」という記憶がそのままおふたりのご結婚式の記憶となりますようにと 我々スタッフは 願ってやみません。そこが レストランウエディングの素敵なところだと思っております。

スタッフへのお褒めの言葉もありがとうございます。レストランにおける「マダム」は役職としてサービススタッフを束ねる役割をしております。旅館でいうところの女将のような存在です。マダムをという存在をおいているレストランは名店の証であり 今やその存在をおいているレストランは数少ないかと存じます。支配人、マダムをはじめ、スタッフは皆 お客様をまるで家族や親しい友人と同じようにお招きし ゆったりとした気分でお過ごしいただけるようにと心掛けております。「どうしたらお客様に喜んでいただけるか…」を常に考え 接客しているので それもまた 温かい雰囲気を創り出しているのかもしれません。

会場のご検討は引き続きされることと存じますが おふたりとのご縁が繋がりますこと 楽しみにお待ちしております。今後とも末永くお付き合いいただけますよう どうぞ宜しくお願いいたします。