料理・デザートの記事一覧

みなさんこんにちは(^_^)/
だんだんと涼しくなってきて秋を感じますね


秋といえば、スポーツの秋、読書の秋などいろいろありますが
一番に思い浮かぶのはなんといっても「食欲の秋」なのではないでしょうか


ということで、本日は「食欲の秋」にちなんで
ラヴィール岡山の美味しいお料理についてご紹介いたします


ラヴィール岡山は和洋それぞれに料理長が在籍しているので
しっかりと味はもちろん、見た目にもこだわっていただけます


結婚式のおもてなしの部分でも重要な「お料理」
お料理を楽しみにされているゲスト様も多いはず


ただ、コースのメニューを決めていただくだけではなく
お二人とシェフが直接お打ち合わせをさせていただく事によって
お二人らしいお料理に仕上がること間違いなしです




実際にご試食をしてメニューを決めていただけるので
しっかりと味わっていただけますよ


是非、ラヴィール岡山のお料理をフェアでチェックしてみてください
平日は、“無料ブランチご試食付きフェア”
土日祝は“最高級フィレ肉試食付きフェア”
となっております


是非お越しくださいませ
みなさんのお越しを心よりお待ち申し上げます




【お問合わせはこちら】
086-231-1101

みなさんこんにちは(^_^)/


本日は、前回リレフェスのレポートをさせていただきましたが

その中でも大好評でした、「総料理長の料理教室」で紹介させていただいた
総料理長秘伝のタレのレシピを大公開しちゃいます





ラヴィール岡山の自慢のお料理
そのお料理の和食を担当しているのがこちらの総料理長です




みなさん真剣な表情です
中にはメモを取っていただいている方も




今回ご紹介したのは、
美味しいお蕎麦やうどんに欠かせない「かえし」と和食の基本の「出汁」です


◆かえし　　　　　　　　　　　　　　　
・濃口醤油・・・100cc
・淡口醤油・・・100cc
・酒・・・・・・200cc
・乾燥椎茸・・・2～3個
・氷砂糖・・・・1～2個


◆出汁
・昆布・・・15g
・鰹節・・・25g
昆布は水に2～3日付けておいてください。




素麺のつけつゆ、丼ぶりから野菜のいためものまで様々な料理に使える万能調味料
みなさんも是非挑戦してみてくださいね




ラヴィール岡山では明日もブライダルフェアを行っております
みなさんのお越しを心より申し上げます


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086-231-1101

みなさんこんにちは(^^)/


本日は7月のランチメニューをご紹介いたします



7月ランチメニュー
毎週火曜日は『ステーキランチ』
※パン又はライス付（スープ・サラダ・デザートはバイキングスタイルです）
◆4日（火）／牛ロースステーキ　ワサビ風味のジャポネソース
◆11日（火）／牛フィレステーキ　赤味噌ソース
◆18日（火）／牛ロースステーキ　シャリアピンソース
◆25日（火）／牛フィレステーキ　レフォールソース


毎週水曜日・木曜日は『洋食ランチ』
※パン又はライス付（スープ・サラダ・デザートはバイキングスタイルです）
◆5日（水）／絶品！和牛カルビのスタミナ丼温度卵添え
◆6日（木）／海老と帆立とアスパラのXO醤炒め
◆12日（水）／サーモンと夏野菜のカルトッチョ
◆13日（木）／極上！ローストビーフ丼　柚子胡椒風味
◆19日（水）／エビフライ　タルタルソース添え
◆20日（木）／和牛ハンバーグステーキ　和風卸しソース
◆26日（水）／生パスタ　タコのラグーソース　焼き茄子添え
◆27日（木）／豚ヒレカツ　デミグラスソース


毎週月曜日・金曜日は『和食ランチ』
◆3日（月）／天婦羅盛合わせ　(お造り、蒸し物、汁物、御飯、香の物、デザート)
◆7日（金）／松花堂弁当
◆10日（月）／お造り5種盛合わせ　(蒸し物、汁物、御飯、香の物、デザート)
◆14日（金）／松花堂弁当
◆21日（金）／松花堂弁当
◆24日（月）／鰺とスズキのフライ　(お造り、蒸し物、汁物、御飯、香の物、デザート)
◆28日（金）／松花堂弁当
◆31日（月）／海鮮どんぶり　(蒸し物、汁物、香の物、デザート)


※仕入れの都合により内容が変更する場合が御座います。また、数に限りが御座います。ご了承くださいませ。
※土・日・祝は喫茶のみでランチはございません


～ご案内～
『特別ランチ』(和風または洋風)
おひとり様3,000円にて御予約を承ります。
※一週間前までの予約制

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平日のお昼は是非、カフェ・ド・イストアールへお越しくださいませ


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みなさんこんにちは(^^)/

5月も中旬に入りまして、だんだんと暑い時期がやってまいりますがいかがお過ごしでしょうか？


さて、本日はカラードリップケーキのご紹介をいたします


みなさん、カラードリップケーキはご存知でしょうか？

カラードリップケーキとは、ケーキのてっぺんからソースがとろーっと流れ出しているケーキの事をいいます

海外で人気のカラードリップケーキですが、最近はケーキ入刀の代わりに「初めての共同作業」として
この演出を取り入れるなど、日本でも話題となっております



ソースはベリー系のソースやキャラメルソースがオススメです

思わずSNSにアップしたくなるようなフォトジェニックなケーキに
みなさんも挑戦してみてはいかがでしょうか

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ラヴィール岡山では明日もブライダルフェアを行っております
皆さんのお越しを心よりお待ち申し上げます


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