ローズガーデン／ロイヤルグレース大聖堂 ●ローズガーデングループ
福井駅／福井駅より車で15分、福井北ICより車で7分
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こんにちわ！
更新：2018/12/17 19:09
こんにちは！厨房の川岸です
今回は先日rosecafeのディナーでお出しした
『ノドグロのパイ包み ～2種ソースと共に～』
をご紹介します
のどぐろは今が一番の旬を迎え、脂がたっぷりのった
上質な白身が特徴のお魚です！
ソースはマデラソースとノイリ―ソースの二種です！
マデラソースとは、
マデラ酒というお酒を使ったお肉料理にも相性がいい
ソースのこと。
ノイリ―ソースとは、
クリームソースの一種で白ワインやレモンなどで
作られているソースのことです。
この時期にはぴったりの一品です
今回は先日rosecafeのディナーでお出しした
『ノドグロのパイ包み ～2種ソースと共に～』
をご紹介します
のどぐろは今が一番の旬を迎え、脂がたっぷりのった
上質な白身が特徴のお魚です！
ソースはマデラソースとノイリ―ソースの二種です！
マデラソースとは、
マデラ酒というお酒を使ったお肉料理にも相性がいい
ソースのこと。
ノイリ―ソースとは、
クリームソースの一種で白ワインやレモンなどで
作られているソースのことです。
この時期にはぴったりの一品です
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