スタッフのこだわりの記事一覧

みなさん　こんにちは

いかがお過ごしでしょうか



先日行われました　披露宴の　スペシャルゲスト　をご案内します

はるばる　山口県萩港からやってきてくれました

春を先取る　華やかさのある　今が旬のあの方が・・・・・





特選食材としまして　　天然甘鯛ちゃんで～す

食材から感じる　　　春

さまざまな　　春　　をご堪能下さいませ

みなさんおはようございます




突然ですはございますが　　風邪などはひいておりませんか？？


昨年から引き続き今年に入り　　更にインフルエンザや風邪がかなり流行っています

まずは…　　 １　　手洗い
　


　　　　　　　　２　　うがい
　　　


　　　　　　　　３　　アルコール消毒

できれば外出時には　　予防用に　　マスクを着用

これで万全かな


みなさま　　結婚準備においても　　健康管理も大切な一つです

万が一　　結婚式の日に風邪をひいてしまったら……

後にも先にも変えられません


計画通りに結婚式の準備を進められるように

最高の笑顔に満ちた　　最高の一日を迎えられるように


みなさん　　自分のお体を大事にしてくださいね

先日の披露宴にて、、、

長崎県の壱岐から　　はるばる　　我らが松本に…


あの有名な　　今が旬の…　　あのつぶらな瞳の…








こんなかわいらしいお顔の目鯛ちゃんを紹介します





スリーサイズは、、、全長７８ｃｍ　　体重５．１ｋｇ　　胸囲４８ｃｍ　　でした



ここで豆知識　　　目鯛ちゃんについてうんちくを

スズキ科イボタイ科メダイ属のお魚さんです

「鯛」と名に付きますが、鯛の仲間ではありません




《栄養と効果・美容と健康》
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脂肪分が多く含まれ、エネルギーが高い食材です

たんぱく質は少なめで、ミネラルではカルシウムと鉄分がやや多めです

ビタミンも含まれ　免疫力を高めてくれるビタミンAが豊富です

お肌にもいいんです


さらに　　脂肪分が多いのですが　　DHAやEPAよりもオレイン酸がほとんどなんですょ

オレイン酸は血液中のコレステロールを下げてくれます　

オリーブオイルと同じ効果があります



さて、今週一押しの食材として、目鯛ちゃんはどうなったかと言うと…

新鮮な地元野菜と一緒に　　和風テイストのカルパッチョとなりました



ちなみに目鯛ちゃんの頭は　　まかないで煮付けにしておいしく頂きました

本日の厳選食材は、、、


長野県産信州和牛のサーロインです

地元の食材を使用し、食材の本来の味わいを愉しんでいただけるように

常に追求し、熱い情熱を持っておもてなしをしているシェフキュイジニエ

皆様には美味しくて　つい笑顔になってしまうお料理をお届けいたします



1月13日（月）　スペシャルフェア


ぜひ、この機会にヴィラアンジェリカ松本のお料理を召し上がってみては

いかがでしょうか　心温まるお料理を準備してお待ちしております