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2018年4月の記事一覧

いつもブログを拝見していただきありがとうございます。
パティシエの柴田です!
今回はいつものウェディングケーキとは違い、婚礼やレストランでお出ししているパンについて書かせていただきます。
パンには2種類ございまして、ビエノアとバケットがございます。
今回紹介させていただきますのは柔らかくて人気があるビエノアについてです!
まず最初に前日から仕込み発酵させた生地を分割していきます。
DSC_0935.JPG
平日の日は少なくて20~25本くらいですね!
婚礼や予約、イベントの時期になりますと40~50本ほど作っております!
DSC_0941.JPG次に成形です!
このように職人が一つ一つ丁寧に成形させていただいております!
DSC_0936.JPGこのように長さ、形をしっかり揃えていきます。
そこからしっかり50分ほど発酵させていきます。DSC_0953.JPGこのように卵を塗ることによってツヤがでて乾燥を防ぐことができます!
DSC_0954.JPG切れ目をいれていきます。
こうすることによって中に水分が残り、表面が割れたり形が崩れたりすることを防ぎます。
DSC_0957.JPGこのように手間暇かけしっかり焼き上げたパンをお客様に提供させていただいております!
このパンはショップでも販売させていただいておりますので、お立ち寄りの際はぜひ購入されてご賞味ください!
(*婚礼、混雑時は売り切れていることがございますのでお求めの際は事前にご予約いただければ幸いでございます。)

軽くではございますが、今回はパンについてご紹介させていただきました。
ご婚礼またはレストランで文雅にお越しの際はぜひパティスリーにも足をお運びください!
icon:emoji0435月3日(木)贅沢試食と豪華特典付き結婚式スタートフェアicon:emoji043
https://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4030535057/

今日のハウスワイン!

更新:2018/4/29 17:25

皆さんこんにちはicon:emoji004日々文雅のブログをご覧いただきありがとうございますicon:emoji017

世の中はGW突入ということで天気もいいですし何処か旅行に行きたいなぁicon:emoji069と気持ちばかり遠くに行った気分でいるソムリエのマエハタですicon:emoji017あんな所やこんな気分でグラスを傾けたいなぁicon:emoji045と妄想が止まりませんね。


今日は最近気に入っているハウスワインをご紹介させて頂きますicon:emoji096

フォンドゥース.JPG

シャトー フォンドゥース キュヴェ ジュリエット 2010

当店ではハウスワインを割と頻繁に入れ替えております、どこからともなくおいしいワインを探してきていつかどこかで使えないかなーicon:emoji096と日々機会を伺っていますicon:emoji045

このワインもその一本でありますicon:emoji045

南フランスのラングドックという所で造っていて、ブドウ品種はシラーをベースにグルナッシュ、カリニャンが混ぜられていますicon:emoji015

味わいはというと、まず果実味に富んでいて、アルコールのボリューム感もしっかりと感じられます。カカオやコーヒーのニュアンスが後を引く様な余韻のあるフルボディですねicon:emoji017

2010年のバックヴィンテージということもありタンニンもこなれてきて飲みやすく品のある仕上がりになってきていると感じますicon:emoji017

よろしければワインをご注文の際に『ブログにのってたワインを、、、icon:emoji043』と、お待ちしておりますicon:emoji017


このほかにも当店ではフランスワインを中心に幅広くリストをご準備いたしております。是非是非ご注文をお待ちしております。



https://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4030535059/


またGW期間中もお得なブライダルフェアを開催しておりますicon:emoji004スタッフ一同ご予約をお待ちしておりますicon:emoji004



お誕生日おめでとう

更新:2018/4/28 23:08

先日3名様のお誕生日のお客様にサプライズでデザートにお誕生日プレートをサービスしました。是非特別な日は特別な方と文雅をご利用くださいませ。スタッフ一同おまちしております。icon:emoji089icon:emoji065icon:emoji061
いつも、文雅のブログをご覧いただきありがとうございますicon:emoji008

日々、暖かくなって春真っ盛りといった感じですね~icon:emoji109icon:emoji109

私も、そろそろ、釣りやキャンプといったアウトドアに行きたいなぁ~と思っているところですicon:emoji022

そんなとき、先日のご披露宴は、まさにその気持ちが読まれたのかと思ってしまう雰囲気でしたicon:emoji006icon:emoji006

DSC_2299.JPG


ご披露宴の入口 エントランスのウェルカムスペースに見事に立ち上がった”オシャレなテント”!!

DSC_2300.JPG


アウトドア好きなお二人らしいディスプレイにゲストの皆様のテンションもicon:emoji096icon:emoji096icon:emoji096

個人的にも大興奮してしまいましたicon:emoji009icon:emoji045

結婚式は両家のつながりはもちろん、お互いをより知っていただくいい機会だなぁとつくづく感じますicon:emoji003

皆様もぜひともご参考になさってくださいicon:emoji043



いよいよGW!!行くとこ迷ったら文雅のブライダルフェアicon:emoji044

icon:emoji0435月3日(木)贅沢試食と豪華特典付き結婚式スタートフェアicon:emoji043
https://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4030535057/

料理教室

更新:2018/4/26 19:16


皆様こんばんは!オノダですicon:emoji043

4月ももうすぐ終わってしまいますねicon:emoji075




シャトー文雅の桜の木もとっくに緑色になりましたicon:emoji003IMG_2578.jpg



この写真を撮影した日は、満天の青空の下、スタッフ皆で草むしりをしましたicon:emoji003
朝一からのお掃除は気持ちいいですよ(*´ω`*)




さて、話は変わりますが、、、

来月末に、ここシャトー文雅で料理教室を行います!!!拍手拍手

5/27(日)と5/31(木)です!

ぜひ!花嫁修業のご参考にでもいかがですか??


DSC_0859.JPG




31日のご予約は残りわずか!!
27日はまだお席の余裕がございますのでお早めにご予約下さいませ(*´ω`*)


お待ちしております^^







残り3席!?icon:emoji006
~5月3日(木)ブライダルフェアのご案内~

https://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4030535057/

イタリアンフェア

更新:2018/4/25 18:41

皆さんこんばんは。

よしはらです。

今日は雨が降りそうな天気が続いていますねicon:emoji023

少し肌寒い気がしますicon:emoji027icon:emoji027

皆さん風邪をひかないように体調管理にはお気を付けください。



来週から五月に入りますね!!

五月といったら文雅ではイタリアンフェアを開催します。

5月10日(木)~6月4日(月)までの期間です。

お一人様5,000円の税・サ別となっておりますicon:emoji045

アミューズ/オードブル/スープ/パスタ/メイン/デザート/パン・コーヒー

という、贅沢な内容になっております。


期間限定で行いますのでこの機会をお見逃しなく!!


パスタ.jpeg

5月3日(木)フェア
試食もできます!!!
https://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4030535057/




初夏の美食会

更新:2018/4/23 23:06



みなさんこんばんはicon:emoji045

ながみなですicon:emoji043

だんだん気温も高くなってき
あったかいよりあつい・・と感じる日が
多くなってきましたね・・

シャトー文雅も
初夏のBIGイベントとして
コラボディナーを開催いたしますicon:emoji022icon:emoji022

今回は・・
「嬉乃すし」さんとのコラボですicon:emoji061

和と洋が奏でるハーモニーを
是非みなさんに味わっていただきたいです

わたしたちも
おもてなしの心をもって
皆さんをお迎えしたいと思います

お待ちしておりますicon:emoji069

image1.jpeg

美食会のご予約は
0952-62-5444 まで
お願いいたします



icon:emoji058ブライダルフェアも毎週開催中ですicon:emoji058
5月5日(土)【GW限定☆】贅沢試食と成約特典付き結婚式準備スタートフェア
https://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4030533453/

プロポーズ大作戦!

更新:2018/4/22 21:17

皆様こんばんは!

icon:emoji046H・Nicon:emoji046

です

毎週結婚式のお手伝いをさせて頂きまして嬉しい限りです。

誠にありがとうございます。


結婚式をお手伝いしていく中で、

そもそも、原点は『プロポーズ』だと思います。

皆さんはどのようなプロポーズをされたのでしょうか?

もしくは、どのようなプロポーズをお考えでしょうか?


そんな中、

皆様に是非とも活用して頂きたいプランをご紹介!!
プロポーズプラン.jpg

プロポーズをお考えの男性の皆さん

あなたの一大イベントを私共で、ぜひともお手伝いさせて下さい。

応援の意味を込めまして
icon:emoji068『ハレルヤ―チャンス!』icon:emoji068
(*´ω`)(*´ω`)(*´ω`)


icon:emoji042プロポーズが決まったらこちらをicon:emoji042
https://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4030533453/

ウェディングケーキ

更新:2018/4/21 21:50

いつもブログ拝見ありがとうございます。
パティスリーの柴田です。
ウェディングケーキも様々な個性が出ますね!
先週のケーキを紹介いたします。
DSC_0902.jpg

なんと!ミッキー祭り!ではありませんが、アイシングクッキーとチョコレートのペンで作らされて頂きました。
桜のゼリーで季節感もあり、思い出に残るケーキに仕上がりました。
DSC_0810.jpg
こちらのケーキはかなりこだわっていらっしゃいました!
お客様自身でイラストを描かれて持ってきていただきました!
お客様の理想通りになったかどうか不安ではありましたが喜んで頂けたみたいで非常にうれしく、また貴重な経験をさせていただきました!
ミッキーは模写で書かせていただきましたので、すごく難しかったですicon:emoji007

このようにお客様の理想のケーキをおつくりできるよう、努力していきたいと思います。

【4月28日(土)】 icon:emoji043【GW限定】無料試食×新チャペル大公開×BIG特典付きicon:emoji043
https://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4030101320/

週末にはお得なブライダルフェアも開催しておりますので是非こちらも

よろしくお願い致しますicon:emoji090icon:emoji090

今日も無事に。

更新:2018/4/20 23:08

皆さんこんにちは!!

昨日髪を切りまして、少しだけ若くなった気分の今年30歳icon:emoji079

ソムリエのマエハタですicon:emoji010

今日はとても良い天気でしたね!風がとても気持ちよくてお散歩日和でしたが皆さまは

いかがお過ごしでしたかicon:emoji096icon:emoji096

文雅では本日も沢山のお客様にご来店いただき、ワインも沢山開けていただいてグラスを

洗いながら感謝感謝ですicon:emoji045icon:emoji045

今日の.JPG


個人的にはニコポテのサヴィニーがすごくよかったですicon:emoji010icon:emoji010

このほかにもグラスにボトルにと様々なワインをフランスを中心に取り揃えております

ご来店の際は心よりご注文をお待ちしておりますicon:emoji045icon:emoji045icon:emoji045


【4月22日(日)】 icon:emoji043無料試食×新チャペル大公開×BIG特典付きicon:emoji043
https://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4030101319/

週末にはお得なブライダルフェアも開催しておりますので是非こちらも

よろしくお願い致しますicon:emoji090icon:emoji090

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