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フォークとナイフの役割

更新:2010/7/26 17:12

なぜフォークとナイフで食べるのか。

 

まったく考えたことも無かった私ですが、この度ご婚礼料理の試食をさせて頂きましたicon:emoji045

 

一枚のお皿の上に、いくつもの種類のお料理が並ぶフランス料理icon:emoji061

その中で、少しずつ取って一緒に食べる組み合わせによって楽しみが増すように。

フォークの先が3本または4本あるのは、いろんな食材を同時に口の中に運ぶためってご存知でしたか?icon:emoji061

 

そして肝心な、試食の感想ですicon:emoji043

すべてをご紹介すると長くなってしまうので、一部をご紹介させて頂きますicon:emoji069

 

あまりの美しさに見とれてしまうicon:emoji045

「ピラミッド型のゼリー寄せ」

コンソメで味付けされたゼリーの中には、オマール海老・カニ身・スモークドサーモン・帆立貝が入っており、崩すのがもったいないほどです。

 

しかし、これは崩してくださいicon:emoji074

崩して頂き、周りのソースと混ぜていただくとより一層おいしくなりますicon:emoji045

 

そして噂の「ロワイヤル風仕上げのクリームスープ」

一見、普通のスープに見えますが中は茶わん蒸しのようになっているんですicon:emoji043

1cm角の若鳥のささ身とフォアグラソテーが入っている豪華なスープですicon:emoji046

 

シャーベットの後は、お待ちかねの「牛フィレ肉のソテー」

柔らかいicon:emoji009この一言につきますicon:emoji067

さすが国産牛ですねicon:emoji048

 

最後は、マンゴーソースのかかったブランマンジェをいただきましたicon:emoji047

やっぱりデザートは別腹です(笑)

 

やはり、写真で見ているだけではなく、実際に感じることでより良さがわかりますねicon:emoji045

 

ご成約を頂いているお客様も、もしご試食にご興味があれば担当者までお申し付けください。

会場をお探しのお客様向けの、ご試食会も随時開催しておりますのでお問い合わせくださいませ。

 

フォークとナイフをもっと活用して、いろいろな味にめぐり会いたいと思いますicon:emoji046

 

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