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お料理の記事一覧

旅の思い出

更新:2016/5/19 11:30

少し前の話になりますが、プチ旅行ということで宮城県は仙台市と松島へ行ってまいりました!
松島というと、ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、
250を超える島々が点在する湾が特徴で、宮島・天橋立に並ぶ「日本三景」の一つとなっております。
あの松尾芭蕉も訪れた際に、あまりの美しさに言葉を失ったとか・・・

HPUP用.jpg

しかし、今回は景色ではなく、お料理についてです。
日本三景の共通項は「海」ということ。
それぞれ瀬戸内海、日本海、太平洋と環境が異なり、捕れる魚介も全く異なります。
ということで、朝・昼・晩と東北リアス式海岸の豊富な海の幸をたっぷりと堪能してきました!
鮮度が良く、脂ものっていて絶品のお食事ばかりでした。

HPUP用 2.jpg

お料理はその時のイベントや旅行の記憶に、深く関わってくるものだなと改めて実感しますが、
今回のプチ旅行では、日本三景の景色よりも食べ物のほうが記憶に残っているくらいです(笑)
結婚式でもお料理は大切な要素です!
皆様の結婚式を、
【東京都口コミランキング・総合結婚式場・料理部門第1位】
を獲得している、スカイホールで挙げてみてはいかがですか。
きっとゲストの皆様の記憶に残ること間違いなしです☆



コラボレーション

更新:2016/3/29 16:03

近頃「美味しいお料理を食べると幸せになる」という声をよく聞きます。
私もこれまでに美味しいお料理を頂き幸せを実感してきました。

結婚式においても、美味しいお料理をゲストに振る舞いたいというお考えから「料理」を重視されるカップルが多くいらっしゃいます。

ご来館される皆様のお話を聞いてみると、料理の「美味しさ」以外にもこだわりポイントがあるようです。

これまでに頂いたご要望の中には「ボリュームアップをしたい」「地元のものやこだわり食材を使ったメニューにしたい」などがありました。

九州で生まれ育ってきた私も地元産の食材やお料理には愛着があるのでとても共感できました。

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皆様のご結婚式でも、クチコミで大好評!創業93年の歴史ある「東京會舘」のお料理と愛すべき地元の食材をコラボレーションさせて、こだわり料理でおもてなしはいかがでしょうか。



離宮飯店

更新:2016/2/16 12:00



先日、世界貿易センタービル内にあるレストランでランチして参りました。
離宮飯店という中国料理店でございまして、38階にあるのでとても素敵な眺望でお食事を楽しむ事が出来ます。
豊富なメニューと絶品の味に舌鼓すると思いますよ*
ちなみに私は蟹チャーハンを頂きました!
ボリュームもあってお腹もいっぱいになりました^^
後は何といってもデザートの杏仁豆腐が絶品で、とても感動しました、、、♪

ぜひスカイホールにいらした際は、立ち寄ってみてはいかがですか?

こちらの離宮飯店は世界貿易センタービル内の38階にあります!
スカイホールの婚礼では中国料理も食べられる和洋折衷のお料理をセレクトする事も可能です!
ゲストの事を想い、どんなお料理にしようかなと思うのも結婚式準備の楽しみでもありますよね。
こだわりの詰まったお料理は喜ばれる事間違いないかと、、、♪
またお子様への配慮や、アレルギー対応なども万全に行っております。

ご質問などはどうぞお気軽にプランナーまでお申し付け下さいませ。

皆様のご来館お待ちしております!

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お勉強

更新:2014/10/21 00:00

こんにちは。今日は久しぶりに早起きをしてみましたが、すっかりと秋の朝の気配がしました
皆様、お肌の乾燥が進む季節ですのでしっかりとケアしてくださいねicon:emoji069

さて、先日のお休みの日に、とある都内高層ビルの最上階のフランス料理店へ勉強がてらランチに行ってまいりましたicon:emoji043

高層階でフレンチなんてスカイホール??と思われた方、ありがとうございます。

見える景色は違えど、高層ビルの最上階でフレンチなんて、スカイホールの結婚式みたいicon:emoji045
と楽しみにしていったのですicon:emoji074

ところが・・・通されたお席の目の前はビル・・・・・icon:emoji075

いつもスカイホールからは目の前の東京タワーや、海をみているので、
眺望についてはなんだかな。

さてさて、お料理は・・・んー。レストランなのにいわゆる作り置きみたいな味がする・・・・icon:emoji053

これもそれも、スカイホールのお料理を担当している東京會館がやはり、迎賓館としても使われているように、国の代表をおもてななししているように、レストランのお味にももちろん格が感じられるように・・・

ん~。スカイホールの披露宴会場での試食会のほうがだんぜん美味しい!とプライベートなのに
感じてしまった次第です。

お金を払ってでも試食をしたい!と好評のスカイホールの試食会、
是非一度足を運んでみてください。

お料理にこだわっている方ぁ!!ご来館お待ちしておりますicon:emoji087


一級品のお料理はいかが

更新:2014/7/11 00:00

もう7月、夏の到来が待ち遠しいですね。
梅雨の時期はジメジメとしますが、そんなとき私はなぜか無性においしいものを食べたくなる時があります。
私だけでしょうか(笑) 先日、「俺のフレン〇神楽坂店」に行ってまいりました。
ここは本格的な料理をお手頃価格で楽しむことができる今はやりの有名店
「俺のシリーズ」の系列店です。 写真は「仔羊とフォアグラのパイ包み」です!
おいしかったです。           
しかし、本当の狙いは、「牛フィレとフォアグラのソテー」でしたが、オープン少し前から並んでいたのに入った時には完売でした。恐るべき人気でした!!
フレンチといえばスカイホールでは料理部門は東京會舘が担当しております。                                   東京會舘といえば、言わずと知れた日本フレンチの老舗で、
日本で多くの国賓と公賓をもてなす料理として選ばれている名門店の味をスカイホールで
ご提供しております!そんな東京會舘を代表する料理は【ローストビーフ】 披露宴に
ご列席いただいた方からもハガキ等で、「こんなにおいしいローストビーフを食べたのは生まれて初めての感動のお声もいただくほどです☆

演出も雰囲気も大切ですが、料理も披露宴の大事な要素。
ぜひ料理という視点でも結婚式場探しをしてみてはいかがでしょうか!?

記憶に残る

更新:2014/3/18 21:00

こんにちは。今日は風も強くて暖かくって1日ごと春に近づいておりますねicon:emoji046
夜の香りもだんだんと春になってきた気がします。

スカイホールのお花屋さんの前を通り過ぎるとふーんわりお花の香りがしますicon:emoji109
キッチンの近くを通るといぃ~香りがしたりicon:emoji003
ベーカーの近くを通るとあまぁーいスイーツの香りがしたりicon:emoji087

はたまた、海外旅行に行って第一歩の地を踏んだ時の空気の匂い。
日本は醤油って聞きますね。


結婚式では五感の視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚が大切ですicon:emoji041

スカイホールの結婚式では、
視覚:地上152メートルからの眺望を見ながら、
味覚:東京會館の美味しいお料理を召し上がっていただきます。
聴覚:そのBGMはお二人が大好きな曲を選出いただきます。
    (スカイホールではサウンドディレクターもおりますので、お任せください!)
嗅覚:スカイホール入口やチャペルにはオリジナルの香りのアロマが焚かれております。
触覚:さて、これからお二人はどんな演出をしたいですか??
    お二人のご披露宴にあった演出を専任プランナーと一緒に考えませんか?


上記のご披露宴ができるのがスカイホールです。
ブライダルフェアでも体験できちゃう!!
五感で楽しむブライダルフェアへ参加しませんかicon:emoji015

3/22(日) 
icon:emoji069専属プランナーと一緒に考える演出体験&相談会icon:emoji069

 お時間:10:30~/14:00~/17:00~

 icon:emoji067一度スカイホールのご披露宴をプチ体験しにお越しくださいませicon:emoji065







おいしい季節

更新:2013/11/15 11:45

秋といえばたくさんの秋がありますよね。
皆様はどんな秋がお好きですか?
私は断然食欲の秋です!!
スカイホールではご試食付のブライダルフェアが人気でございますが、
「秋の味覚♪無料試食フェア」では皆様により秋を感じていただきたいという思いから、この時期お肉料理に添えるお野菜をこの季節ならではの食材でお召し上がりいただいております。
サツマイモのピューレ、マロン、キャロット、カリフラワー、大黒しめじです。
大黒しめじとは、しめじの中でも高級品であり「香りマツタケ 味シメジ」とよく聞きますがまさにこのしめじは大黒しめじのことを指してる言葉だそうです!
旬のものを食べることで免疫力を高めたり、抵抗力をつけてくれたりと健康な身体作りにもいいと言われています。
そして旬のものを食べると幸せな気持ちになりより笑顔が増えますよね♪
皆様がたくさんの笑顔で溢れてくだされば嬉しいです。

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婚礼料理☆

更新:2013/6/4 12:00

皆様初めましてicon:emoji043 5月からスカイホールでウェディングプランナーをさせて頂くことになりました瀧口と申しますicon:emoji003

一生に一度の晴れ舞台icon:emoji045素敵な結婚式になりますよう精一杯お手伝いさせて頂きますので
どうぞ宜しくお願いしますicon:emoji067

さっそくですが、今回はスカイホールでお出ししている婚礼料理のご紹介をしたいと思いますicon:emoji061
スカイホールのお料理は創業91年の歴史を誇る東京會館とのコラボレーションにより創り上げられましたicon:emoji089
東京會館は、日本を代表するフレンチの老舗で、本館は丸の内にございますicon:emoji074
こちらは毎年行われている芥川賞・直木三十五賞の受賞者の記者会見や授賞式が行われているところとしても知られていますicon:emoji015
そのような歴史あるフレンチが味わえるスカイホールのウエディングメニューicon:emoji044
その中でも私がおススメしたいのが『ローストビーフ』ですicon:emoji051
ローストビーフは東京會館と言われるほど、お肉の焼き方やソースにまでこだわっていますicon:emoji010
あの有名なバイオリニストの葉加瀬太郎さんは「体調が悪い日はステーキを食べる」 と言うほど、大の肉好きとのことで東京會館のローストビーフを 『襟を正して、肉と対峙する』と絶賛されましたicon:emoji009icon:emoji048
スカイホールでは、ローストビーフがご試食できるフェアなどたくさんフェアをご用意しておりますので 是非、東京會館のお料理を召し上がりに来てくださいicon:emoji046

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『consomme』

更新:2012/10/19 20:07

今日はこだわりのお料理のお話です。

創業90周年を迎える東京會舘の伝統的なお料理の一つが、コンソメスープです。

コンソメスープというとビーフコンソメスープというイメージがありますが、
東京會舘のコンソメスープは、なんとチキンがベースになっています。

ビーフだと独特の臭みがあったり、色がどうしても黒ずんでしまいがちですが、
東京會舘のコンソメスープは、二回同じ工程を繰り返し、時間をかけて余分なものを捨てながら、
煮込むことで、とてもきれいな琥珀色に仕上がってきます。


婚礼料理にあるコンソメジュレは、シャンパングラスに入っていて、
見た目も爽やかですし、スプーンで混ぜて食べるのもなんだか楽しいです。

レストランでは、そのコンソメスープにトマトを加え赤みを出しています。

写真は夏野菜を丸くくり抜いて、まるでトロピカルなカクテルのようです。
お料理は見た目にも是非こだわりたいですね。

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☆初物☆

更新:2011/12/2 16:28

初物と聞くと皆様は何を思い浮かべますか??
初紅葉、初がつおなど人それぞれ思い浮かぶ物は違うと思います。

私の初物といえば・・・。
11月17日、ついに今年もボジョレーヌーボーが解禁になりました♪
早速、私は17日に飲みに行きました♪
今年のボジョレーヌーボーは、通常より2週間早く収穫が出来たそうで、いつもより飲みやすく仕上がっているとの事でしたが、
実際に飲んでみますと、甘く確かに飲みやすい口当たりでした。
と偉そうに言ってみましたが、
私はワインに詳しい訳ではないので、
あまり批評は出来ませんが・・・笑

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毎年11月3週目の木曜日が解禁日ですが、最近はワイン好きの方も増えましたので、
この日を待ちわびている方も多いと思います。

ご披露宴当日も、美味しいワインが飲めるかな?とか、
美味しい食事が出来るかな??
きっとゲストの方は心を躍らせていらっしゃると思います!!

スカイホールのお料理は、老舗東京會舘伝統の正統派フレンチであることは、皆様よくご存知のことでしょう。

あまり知られていないのがお飲み物。
スカイホールでは、ワインもご披露宴のプラン内でご用意しておりますので、
ワイン好きの方にも安心してお召し上がりいただけます。

そして、ソムリエもおりますのでゲストのご要望に合わせて
お好きなカクテルなどもご用意が可能でございます。

最近はおもてなしの1つとしてお料理を重視される方が増えています。
美味しいお料理に合わせて、
ぜひ美味しいお飲み物もご用意いただければと思います!!

美味しいお料理とお飲み物☆
素敵なおもてなしになること間違いなしです!!

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