2017年9月の記事一覧

皆様こんにちは。
ブライダルサロンの神林です。


エレガンスのパティシェが一つ一つ丁寧に作り上げたマカロンは外がサクッと中はふわっとした生地で、一口頬張ると口いっぱいに幸せが広がります。
また、クリームと生地との相性が良く、甘すぎないのがエレガンスのマカロンです。

マカロンの生地にはスペイン産マルコナ種アーモンドを使用。
マルコナ・アーモンドは“アーモンドの女王”と言われ、世界で一級品とされる最高級アーモンドです。
平たく、コロンと丸みを帯びており、他のアーモンドと比べ、味わい・香りが豊かでコクと深みがあるのが特徴です。

また、作る際には、生地の混ざり具合を直で感じるために機械ではなくパティシェの手でカードを使い重い生地を混ぜ合わせています。

素材にこだわり、手間を惜しまず作るのはとにかく皆様に喜んでいただきたいからです。


そんなエレガンスのマカロンをご見学にお越しいただいたご新郎ご新婦様にプレゼントしております！
ぜひご見学にお越しくださいませ。

皆様こんにちは
ウェディングサロンの神林です。

軽井沢はだんだんと涼しくなってまいりました。

もう間もなく紅葉のシーズンとなります！
軽井沢は紅葉も美しく、毎年この時期も観光客でにぎわいます。


エレガンスのテラスも赤や黄色の世界が広がり、
緑の時期とはまた違った世界を軽井沢で発見してみませんか？
ぜひ、お気軽にお越しくださいませ！

ウェディンフェアも随時開催しております！

～おすすめのフェア～
☆10月1日（日）無料試食フェア☆
【残り2席！】

お早めにご予約ください！！

皆様こんにちは！
ブライダルサロンの神林です。

ケーキカットはパーティー中の人気の演出の一つですよね。

エレガンスでも多くのご新郎ご新婦様がケーキカットを行います。
ご家族のみの会食パーティーを行うご新郎ご新婦様にもとても人気でございます。


当ホテルのオーナーパティシエがつくるけーきだからこそ、自慢の食べても美味しいウェディングケーキです！甘いものが苦手な方でも完食されますよ！！

また、ケーキのデザインも相談可能です！！
ケーキにお二人らしさを出すのも素敵ですよね。
お気軽にご相談くださいませ！

皆様こんにちは
ブライダルサロンの神林です。


お仕事がいそがしい、遠方に住んでいて、ご見学をしたくてもできないというご新郎ご新婦様にお知らせです！

ホテル軽井沢エレガンスでは電話相談会を実施しております。

皆様こんにちは！
ブライダルサロンの神林です。

パティスリーからエレガンスのこだわりをぎゅっと詰め込んだおいしいお知らせが届きました！

マダガスカル産バニラビーンズを贅沢に使用した
“クレームブリュレ”です！

エレガンスのクレームブリュレはフランス映画「アメリ」に登場したものと同じスタイル。
やや大きい平たいお皿に入っていいます。

一般的にはココットに入れて焼くことが多いのですが、器の口径のわりに深さがあるため焦がした部分と、クリームの部分のバランスが悪くなってしまいます。
そのためエレガンスではクリームとカラメルのバランスが良く、皆様に美味しく召し上がっていただくために平たいお皿でご提供しております。
お写真でも見える黒いつぶつぶがバニラビーンズです。
たっぷりのバニラビーンズによって最初から最後まで味わえる幸福感と満足感。
また、ご注文を受けてから一層一層丁寧にカラメルを焦がすスタイルで香りから美味しさをお届けいたします！

一口味わえば、焦がしカラメルのパリパリとした食感と滑らかなクリームの舌触りでデザート一つでも手を抜かないエレガンスのこだわりを感じて頂けると思います。

エレガンスカフェにてイートイン限定でご用意しております。