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  これだけは揃えたい [キッチングッズ1]
  料理の腕をあげるには、それなりの道具を揃えることが大事。プロが使うような道具は初心者には使いこなせない。誰もが使いやすく、最低限必要な調理道具をご紹介。

これだけは揃えたい 1これだけは揃えたい 2あると便利!
 
 
包丁   まな板   フライパン
   
最初は万能包丁とペティナイフだけでいい。料理に慣れてきたら出刃包丁、刺身包丁、菜切り包丁なども揃えたい。   まな板は木製とプラスチック製のものがあるが、新婚さんにとって、扱いやすさと衛生面 を考えたらプラスチック製のほうがいいかも。   一般的には鉄製のフライパンがおすすめだが、料理初心者さんはまずフッ素加工のフライパンでトライ。これだと焦げつきもなく扱いも簡単。ただし、固いものでこすったり、空焼きは厳禁。

なべ   中華鍋   土鍋
   
少人数の料理では片手鍋が重宝。2つ同時に使うことはよくあるので、直径16cmぐらいのものと22cmぐらいのもの最低2つは用意。また、煮込み用に両手鍋(厚手の深鍋で直径22cmぐらい)があると便利。   炒め物にかかせない中華鍋は、最初はやや小ぶりでフライパン的役割も果 たしてくれるものを用意しておくと重宝する。揚物などもこの鍋で代用できる。   冬場に何かと重宝する土鍋は鍋料理だけでなく、お粥やおでんなどの煮込み料理にも使える。

ざる   しゃくし類   ボウル・バット類
   
野菜の水切りや茹でた材料をあけるなど料理に不可欠なざる。竹製の直径30cmぐらいのものが使いやすい。   フライ返しは炒め物に、玉じゃくしは汁物をよそうときに使う。ごはんをよそう時に使うしゃくしは、ごはんがこびりつかないプラスチック製のものがでている。   ボウルは材料を混ぜたり、和えたりする時に必要。バットも材料をつけ汁に漬けたり、衣を付ける時に必要。大・中・小がセットになったものが市販されている。

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