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ハワイより愛を込めて16 小林直子が贈る「ケーキの表情」

ハワイ在住のウエディングプランナー・小林直子より、現地のウエディングアイデアをお届け♪ 今回は、表情豊かなウエディングケーキについて。シュガーケーキ、ネイキッドケーキ、カップケーキと種類もいろいろ。話題のネイキッドはケーキ台のアレンジもご紹介しましょう。

ネイキッドケーキはハーブや実物で表情が変わる

スポンジとクリームを重ねた2段のケーキ。表面をコーティングせずに層を見せている。キャラメルソースがトロッと垂れているデザイン。トップにはブラックベリーをたっぷりと
ブラウンのスポンジに、レーズンのドット模様がポイントのネイキッドケーキ。放射線状に野の花をデコレーション
ウッドプレートにちょこんと載せたケーキ。下段はブラウンのスポンジ、上段はホワイトのスポンジをちらりのぞかせて。パープルのハーブを飾っている

アメリカ本土で少し前からはやっているネイキッドケーキは、日本のお客さまも2から3割の方がオーダー。海外のサイトやSNSを参考にされているようです。

特徴は、スポンジとクリームの層をコーティングせずに、素朴なままにその姿を見せていること。今、私が最も好きなタイプのケーキです。ナチュラルな雰囲気なので、ハーブや実ものなどの植物がよく似合います。植物のデコレーションの仕方はもちろんこと、スポンジの色、クリーム層を見せるボリュームなどによっても表情は全然違うものに。

そして写真に収めたときに気付くのは、ケーキ台がケーキを引き立てる名脇役ということ。ネイキッドケーキには、ウッドプレートやコットンテイストのレースモチーフなど、自然なものがしっくりとなじむようです。

[写真1枚目]絵本の中のケーキのように、キャラメルソースをトロッと垂らしたところがポイント。トップにはブラックベリーをたっぷり載せて、甘いムードになり過ぎないように。降り注ぐ陽光を取り込むガラスのケーキ台は、野外でもよく映える

[写真2枚目]ブラウンの存在感あるスポンジに、レーズンのドット模様がポイントの、マウイウエディングらしいネイキッド。レースモチーフのケーキ台に、野の花を放射線状にデコレーション

[写真3枚目]ウッドプレートにちょこんと載せたケーキは、上段がホワイトのスポンジ、下段はブラウンのスポンジをちらりのぞかせて、さりげない演出。鮮やかなパープルのハーブを飾って

シュガーケーキは自由な表情が魅力!

ケーキの上段をクローズアップ。円柱のギフトボックスをイメージし、大きな光沢感のあるスカイブルーのリボンが結んである。ふたが少しずれていて、中からは淡い桜色のリボンも顔を出している
3段のケーキの表面は、ギャザーを寄せたような細かなデザイン。下段の淡いピンクから上段のホワイトまで微妙なグラデーション。トップにはユニークなケーキトッパー
ロイヤル調のウエディングドレスのようなたたずまい。2段のケーキはオフホワイトでコーティングされ、ゴールドのラインとコロンと丸い白い花がアクセントになっている

海外のウエディングケーキといえば、シュガーケーキをイメージする人も多いのではないでしょうか。その魅力は、フォルムを自由自在にオーダーできること。音楽が好きなカップルさんはレコードプレーヤー、マリンテーマなら灯台、スーツケースを重ねて旅モチーフを表現することもできます。

さらに、カラー展開もとっても豊富。ケーキとは思えないようなグレーのアーガイル模様なんていうのも、できるんですよ。でもやっぱりスイーツですもの、ゲストの皆さんに「おいしそう♪」と思っていただける色合いがオススメです。シュガーケーキはパステルカラーも得意ですが、ブルーが強いとオブジェのように。インパクトだけでなく、お楽しみのデザートであることもお忘れなく。

[写真1枚目]ハットボックスを思わせる、円柱を重ねたウエディングケーキ。リアルな表情の淡いブルーのリボンを付けた上ぶたが少しずれて、中から桜色のリボンが顔を出しています

[写真2枚目]3段のケーキの表面は、ギャザーを寄せた繊細なデザイン。下段の淡いピンクから上段のホワイトまで、微妙なグラデーションになっているのがおしゃれ

[写真3枚目]まるでロイヤル調のウエディングドレスのような、上品なたたずまい。2段のケーキはオフホワイトでコーティングされ、ゴールドのラインと白い花がアクセントに

カップケーキの表情もフリーダム

野球ボールをデザインしたカップケーキと、ピンクの衣裳を着たバレリーナがちょこんと座ったカップケーキを並べている
笑顔がテーマの結婚式のケーキ。カップケーキにレモンイエローのホイップをのせて、ニッコリほほ笑む顔を丸顔のシュガークラフトをその上に
カップケーキとセットのタワーケーキ。表面はレモンイエローと白のストライプのシュガーケーキ。JUST MARRIEDのフラッグが揺れるガーランドを飾って

タワーケーキの周りにカップケーキを並べるスタイルも、定番です。ケーキセレモニーではタワーケーキに入刀。ゲストの方には切り分けたタワーケーキにカップケーキを添えて、お出しします。

カップケーキは小さなサイズですが、意外にデザインの幅が広いんです。野球ボールやバレリーナなどテーマに合わせて表現することもできるし、ホイップクリームをちょこんとのせただけで、かわいい顔に。タワーケーキとの組み合わせで、デザインをあれこれ考えるのも楽しいですね。

[写真1枚目]おふたりの趣味が一目瞭然の、愛らしいカップケーキ。「野球」と「バレエ」という全く違ったジャンルをテーマにしても、色身を統一すれば一緒に並べて違和感なし。むしろ、何だか楽しい雰囲気に

[写真2枚目]ニッコリ笑顔がテーマのご結婚式のカップケーキ。レモンイエローのクリームも、丸顔のシュガークラフトもキュンときます

[写真3枚目]笑顔のカップケーキとセットにしたタワーケーキ。表面はレモンイエローと白のストライプでスッキリとしたデザイン。JUST MARRIEDのフラッグが揺れるガーランドを飾って

from Naoko

テーマにこだわらず自由にオーダーを

ハワイのパーティでは、派手な演出を取り入れることが少ないので、ケーキセレモニーはプログラムの中の良いアクセントに。素敵なケーキが登場したら、それだけできっと歓声が湧きますよ。会場の雰囲気やテーマにこだわらなくてもOK。好きなデザインを自由にオーダーして、楽しんでくださいね。

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三つ編みもよくお似合いの直子さん
Profile

小林直子 ハワイ在住のウエディングプランナー
http://ameblo.jp/weddingscenesnaoko/

Wedding Scenes代表。愛あふれる“アロハスピリット”を大切に、ハワイのおしゃれでリラックスしたウエディングスタイルを提案。現状、手掛けている結婚式の9割がハワイ婚だが、軽井沢や宮古島のウエディングもプロデュースしている。定期的に日本で花嫁向けのセミナーも開催。著書に『Wedding Scenes 世界一素敵なウェディングシーンのつくり方』。ブログも好評配信中。

取材・文/千谷文子 
※掲載されている情報は2016年4月時点のものです

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