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あっと驚く! 世界で一つの、アメージングなデザイナーズケーキ

「これがケーキ?!」「すてき! かわいい! マネしたい!」。そんなゲストの声が飛び交いそうな、“アメージング(=びっくり、驚くべき)”なケーキをご紹介。
ケーキデザイナーの鈴木ありささんに提案してもらったのは、どれも会場映え、写真映えすること間違いなし、アメージングすぎるシュガーケーキ。ふたりの特別な一日を、ゲストがあっと驚くケーキでぜひ飾ってみて! 便利なオーダーポイント付きです♪

〈水彩画風ケーキ〉キャンバスに見立てて、自由に絵を、柄を、文字を!

柄? 模様? いえいえ、これ一枚の絵なんです!

ケーキ前面
アップ
花アップ

ケーキを真っ白なキャンバスに見立ててみるというのはいかが? そんな自由な発想が叶うのが、食紅で絵や文字を描いた〈水彩画風ケーキ〉。
写真のようにウエディングムード高まる、愛しあう恋人たちを描いた名画を再現してみたり、壁紙風の花柄でガーリーに仕上げてみたり、イニシャルとツタモチーフを絡ませてクラシックな雰囲気にしてみたりと、描くものも仕上げたいイメージも思いのまま!

「この水彩画風ケーキは一段ずつ見ると柄のようですが、正面から見ると一枚の絵! 別々に見えて実は……という、仕掛けのおもしろさも生きたケーキです」(鈴木さん)

[写真1枚目]一面にだけ絵を描くタイプなら、より絵が引き立つよう他の面は白が◎。絵のようにフレームに納めて飾ってもすてき♪

[写真2枚目]寄り添うふたりの顔もすべて食紅の色と濃淡で表現。ここまで再現できるのも水彩画風ケーキだからこそ!

[写真3枚目]ふたりの足元に咲く花は立体的な砂糖細工で仕上げて、ケーキならではのワンポイントに

【鈴木さん直伝】〈水彩画風ケーキ〉を叶える方法

●オーダーのコツは?
明確なイメージがある場合は、参考画像を提出するのが一番! スケッチをして見せるのも一つの方法です。

●素材は? 手法は?
中はスポンジケーキにクリーム。表面に薄いロールフォンダン(※)をかぶせ、絵は食紅を薄めたもので手描き。お花は砂糖細工で。

※ロールフォンダン:薄く延ばしてケーキをカバーしたり、飾りをつくったりする粘土のような砂糖ベースの食材

〈チョークボードケーキ〉黒板×ケーキというおしゃれな異色コラボ

流行りのチョークボードアートだ、おしゃれ~! え? これもケーキ???

ケーキ全体
ケーキ上段アップ
ケーキ下段アップ

最近カフェやレストランでもよく見かける、注目アイテム、チョークボード(黒板)をケーキに取り入れたのがこちら。
どこから見てもリアルなチョークボードに仕立てられるので、形にもこだわってさらなる驚きを! 写真のように一見するとケーキっぽくない円柱形にしてみたり、逆にまるっきりチョークボード形にデザインして、ウエルカムボードやサインボードにするのも良さそう!

「何でも書くことができるので、メッセージや名前、好きな言葉を入れられる点もオリジナル感が出ていいですね」(鈴木さん)

[写真1枚目]書ける面はすべて! 前は彼、もう一方は花嫁と、前後でメッセージを書き分けてみるなんて工夫もおすすめ

[写真2枚目]近くで見てもチョークで書いたようにしか見えない! おしゃれさを引き出すカギは、文字の配置と大きさのバランス

[写真3枚目]ビビッドな花の砂糖細工を添えて、かわいらしさをプラス♪ チョークボードの黒とのコントラストも楽しい!

【鈴木さん直伝!】〈チョークボードケーキ〉を叶える方法

●オーダーのコツは?
チョークボードに書いてもらいたい言葉やお花の種類、色なども明確に伝えれば伝えるほど、オリジナリティを出すことができます。

●素材は? 手法は?
他のケーキと同じように、中はスポンジケーキにクリーム。表面に真っ黒の薄いロールフォンダンをかぶせています。上に飾ったお花はすべて砂糖細工。

〈アンチグラビティケーキ〉重力に反した細工で個性派ケーキトッパーを!

鳥がイタズラしてる! あれ? もしかして浮いてる?!

ケーキ全体
ケーキトップアップ
ケーキ正面

普通のケーキではありえない、重力に逆らったかのような細工が楽しい“反重力”ケーキこと〈アンチグラビティケーキ〉。
写真のようにトップに鳥が飛んでいたり、ケーキにミルクを注いでいるコップがミルクごとフリーズしていたりと、驚きの表現をケーキでできるのが魅力♪ 完全オリジナル、スペシャル感いっぱいのケーキトッパー付きのケーキに仕上がります!

「アニメ映画に出てくるような、メルヘンなワンシーンを切り取ったイメージで制作しました。普通のケーキではありえない、びっくりするような鮮やかな色もポイントです!」(鈴木さん)

[写真1枚目]ケーキらしからぬネオンカラーでまとめることで、アンチグラビティのおもしろさがより際立つ仕上がりに

[写真2枚目]ケーキ全体で物語を描いて楽しさをプラス。プレゼントの中身が気になってリボンを解こうとする青い鳥。中にはふたりの幸せが?

[写真3枚目]下段のケーキを飾るのはダマスク模様という伝統柄。エレガントな柄とネオンカラーとの対比がかわいい!

【鈴木さん直伝!】〈アンチグラビティケーキ〉を叶える方法

●オーダーのコツは?
明確なイメージがある場合は画像、もしくはスケッチを用意して。このように色が特殊な場合も、参考になる画像や色見本を用意して具体的に伝えると良いと思います。

●素材は? 手法は?
中はスポンジケーキにクリーム。表面は色付けした薄いロールフォンダンをかぶせています。プレゼントボックスの柄部分はロイヤルアイシング(※)のステンシル。青い鳥やリボンの部分は砂糖細工。鳥は、リボンの裏に隠した竹串で支えて飛んでいるイメージに。

※ロイヤルアイシング:粉糖+卵白+レモン汁を混ぜたもの

●最後に花嫁へアドバイスを!
Pinterestなどで見つけたケーキの画像を用意するのはいいですが、せっかくのオーダーメイド。世界に一つだけのケーキを作ってもらうのですから、お手本そのままでなく、なにかあなたらしいポイントをプラスしてみませんか?
また時間には余裕を持つことも大切。ウエディングケーキなら、オーダーは3カ月前がおすすめです。

From 編集部

アイデアを目いっぱい盛り込んで、オンリーワンなアメージングケーキを

目で見て楽しく、食べておいしい、おもてなし料理の主役・ウエディングケーキ。あなたも今回紹介したケーキをヒントに、アイデアの翼を広げて、びっくり、驚きのアメージングケーキを実現させてみて。ゲストにとって、忘れられない結婚式の思い出になること間違いなしです!

顔写真
Profile

鈴木ありささん ケーキデザイナー

東京都生まれ。幼少時代からアートや海外のパーティに興味を持ち、大学ではビジュアルアート、空間造形を専攻。その後、製菓・ケーキデコレーションの技術を本格的に学ぶため、ニューヨークにあるThe Culinary Institute of America ペイストリーアーツ学科に進学。2014年に帰国、独立。現在はウエディングやイベントでの実際のデザインケーキ制作とともに、雑誌やウエディングディスプレイ用の展示や撮影を目的としたケーキ制作も行っている。

Alisa Suzuki Cakes 
http://www.alisasuzuki.com/

撮影/上野 敦 スタイリング/金田実香 構成・文/松隈草子(編集部)
※掲載されている情報は2016年2月時点のものです

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