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スタッフのこだわりの記事一覧

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crepe Suzette

更新:2009/12/26 11:30

CHRISTMASも終わり街は年末年始を迎えるムードに変り

既に冬休みをされている方々もいらっしゃる事と思います。

天皇誕生日の23日より昨日まで当ホテルではX'mas WEDDING FAIRを開催させて頂きました。お越し頂きました皆様大切な期日にも関わらず当ホテルへお越し下さった事を心より感謝申し上げます。   ありがとうございました。    

ホテル内レストラン連翠ではCHRISTMAS DINNER BUFFETも開催しピアノのライブ奏でる中、多くのカップルやファミリーの皆様のお越し頂きました。  

DINNER BUFFETではCHRISTMASに因みローストチキン他東雲の自慢の料理を用意させて頂きました。

食後のDesertもCHRISTMAS CAKEを初め各種用意させて頂きました。

フランス語でdesservir(食後の後片付けをする)がDesertの音源だそうです。

各種用意させて頂きましたDesertにてクレープ・シュゼット(crepe Suzette)の実演もさせて頂き

食された皆様には多いにお喜び頂けたかと思います。

    

 

見事な手さばきでの実演は超一流ホテルで修行経験とキャリアを持つ諏訪Garcon  

フランスの代表的クレープ菓子です。すりおろしたオレンジの皮 オレンジの実 果汁 無塩バター グラニュー糖

Grand Marnier(グランマニエ) コニャックにオレンジの香りをつけたリキュールにてソースを作り、焼き上げたクレープをフランベし熱い内に食して頂くDesertです。      

 

 

特に女性には圧倒的に好評だったように見受けられました。  

来年には、ブライダルのご相談にてお越し頂きましたカップルにも是非食して頂けるようなイベントを企画しようと思っております。

益々寒くなる季節ですがお体には充分ご自愛下さいませ。                                

 

 

                        ホテルグランド東雲 ブライダル課 竹内 紀之  

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